Weine Saint-Émilion Château Daugay - Grand Cru - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Château Daugay 2014 Saint-Émilion Grand Cru ist ein klassischer Vertreter seiner Herkunft und setzt sich aus den für die Appellation typischen Rebsorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zusammen. Die Cuvée Grand Cru aus diesem Jahrgang präsentiert sich mit einer tief rubinroten Farbe und einem komplexen Bukett, das von reifen roten Früchten, Pflaumen, etwas Cassis, sanften Röstnoten und subtilen Gewürzen geprägt ist. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant mit einer balancierten Frische, feinen Tanninen und einer ausgeprägten Mineralität, die dem Terroir von Saint-Émilion zu verdanken ist. Die sorgfältige Vinifikation und Reifung in Eichenfässern verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe, Geschmeidigkeit und ein langes, harmonisches Finale.

Saint-Émilion, im Herzen des Libournais auf dem rechten Ufer der Gironde, gehört zu den historischen und renommiertesten Weinregionen Frankreichs. Das Terroir ist durch kalk- und lehmhaltige Böden geprägt, die insbesondere dem Merlot ideale Bedingungen bieten. Das gemäßigte atlantische Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung und feucht-warmen Sommern fördert die gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Weinbaugeschichte reicht bis in die Römerzeit zurück und Saint-Émilion ist heute UNESCO-Weltkulturerbe, das für seine Qualität und Tradition weltweit Anerkennung findet.

Zu diesem eleganten und ausgewogenen Rotwein passen klassische französische Gerichte auf Basis von Lamm, wie beispielsweise ein Lammcarré mit Kräuterkruste oder ein confitierter Entenkeule. Ebenso harmoniert er wunderbar mit Trüffelgerichten, gereiftem Comté oder einem Boeuf Bourguignon. Regionale Küche aus dem Südwesten Frankreichs wie Entenbrust mit Steinpilzen unterstreicht seine Finesse und Frucht.

Die optimale Serviertemperatur für den Château Daugay 2014 liegt bei 16-18°C. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, die Flasche mindestens eine Stunde vorher zu öffnen oder den Wein zu dekantieren, damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten können.