Weine Saint-Émilion Château Jean Faure - Grand Cru - 1990

Viniou-Bewertungen

Château Jean Faure 1990 aus der renommierten Appellation Saint-Émilion AOC ist ein hochwertiger Grand Cru, der das Terroir des Libournais im Bordeaux eindrucksvoll widerspiegelt. Die Cuvée setzt sich traditionell aus Merlot, Cabernet Franc und einem kleineren Anteil Cabernet Sauvignon zusammen, wobei bei Jean Faure der Cabernet Franc häufig im Vordergrund steht. Die Lese 1990 war von exzellenten Wetterbedingungen geprägt, was dem Wein große Reife und Komplexität verliehen hat. Nach der schonenden Handlese reifte der Wein in Eichenfässern, wodurch er seine elegante Tanninstruktur und eine bemerkenswerte Finesse erhielt. In der Flasche hat sich der Wein über die Jahrzehnte hin entwickelt und offenbart jetzt eine tiefe rubinrote Farbe mit zarten Reifetönen, ein opulentes Bouquet von getrockneten dunklen Früchten, Veilchen, Trüffel und edlen Holznoten sowie einen langen, seidigen Abgang. Seine Tannine sind inzwischen wunderbar eingebunden und unterstreichen den harmonischen Gesamteindruck dieses gereiften Bordeaux.

Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne und ist eines der ältesten und traditionsreichsten Weinbaugebiete des Bordeaux. Das gemäßigte, von Flüssen beeinflusste Klima sorgt für hervorragende Reifebedingungen der Trauben. Die Böden, eine Mischung aus Lehm, Kalkstein und sandigen Ablagerungen, prägen die Langlebigkeit und die aromatische Fülle der Weine aus dieser Region. Historisch betrachtet blickt Saint-Émilion auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück, deren Ursprünge bis in die römische Zeit reichen und die seit 1999 zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt.

Zu einem gereiften Saint-Émilion Grand Cru empfiehlt sich die Begleitung von klassischen französischen Speisen wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust oder Rinderfilet in Rotweinsauce. Perlzwiebeln, Trüffel oder gebratene Waldpilze betonen die erdigen Noten des Weins, ebenso passen reife Käsesorten wie Comté oder Saint-Nectaire hervorragend. Wer die regionale Küche bevorzugt, kann eine „Lamproie à la Bordelaise“, ein Flussaalgericht mit Rotweinsauce, wählen.

Der Wein sollte unbedingt sorgfältig dekantiert werden, um eventuell vorhandenes Depot zu entfernen und die feinen Aromen zu entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 17-18°C. Aufgrund seines Alters empfiehlt sich, die Flasche etwa zwei Stunden vor dem Genuss zu öffnen und langsam zu genießen, um die filigrane Komplexität dieses außergewöhnlichen Bordeaux voll zu würdigen.