Viniou-Bewertungen
Der Château Mangot 2016 Saint-Émilion Grand Cru ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst der Bordeaux-Vinifikation. Die Cuvée Grand Cru stammt aus sorgfältig selektierten Parzellen der historischen Appellation Saint-Émilion im Le Libournais und besteht typischerweise aus Merlot, unterstützt von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon – eine klassische Assemblage, die dem Wein kraftvolle Struktur, aromatische Tiefe und Reifepotenzial verleiht. Das Jahr 2016 gilt als hervorragender Bordeaux-Jahrgang und bringt Weine hervor, die durch Balance, Präzision und ein feines Frucht-Tannin-Spiel beeindrucken. Bei Château Mangot erfolgt die Vinifikation traditionell mit langer Maischegärung und einem gekonnten Ausbau im Barrique, wobei ein gut dosierter Holzeinfluss für Eleganz sorgt. Im Glas zeigt sich dieser Grand Cru tief rubinrot mit komplexem Bouquet: Schwarze Johannisbeere, reife Pflaume, Mokka, Tabak und ein Hauch von Veilchen offenbaren sich in der Nase, getragen von einer feinen mineralischen Frische und subtilen Röstaromen. Am Gaumen entfaltet er sich vollmundig, mit festen, aber geschmeidigen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang.
Saint-Émilion, östlich von Bordeaux gelegen, ist eine der renommiertesten Weinregionen Frankreichs. Hier trifft ein gemäßigtes, vom Atlantik beeinflusstes Klima auf vielseitige Böden, vor allem Lehm-Kalk-Mischungen und Sand, welche die Merlot-Traube besonders begünstigen. Die Hügellandschaft rund um das mittelalterliche Städtchen Saint-Émilion ermöglicht eine hervorragende Drainage und fördert tiefgründige, charaktervolle Weine. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die bis in die Römerzeit reicht und heute zum Weltkulturerbe zählt.
Der Château Mangot 2016 eignet sich hervorragend als Begleiter zu edlem Rinderfilet oder Lammkarree mit Kräuterkruste, passt aber auch exzellent zur traditionellen französischen Küche, etwa zu Entenconfit mit Pilzen oder Trüffelrisotto. Auch zu gereiftem Comté oder einem kräftigen Saint-Nectaire entfaltet er sein volles Aromenspektrum.
Für die optimale Genussreife empfehle ich, den Wein einige Stunden vor dem Servieren zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur von 16-18°C ins Glas zu schenken. So offenbart er nach einigen Jahren der Flaschenreife heute bereits seine Vielschichtigkeit, kann aber noch einige Jahre im Keller lagern, um weiter an Tiefe zu gewinnen.
