Weine Margaux Château Palmer - 2004

Château Palmer 2004 ist ein herausragender Vertreter der Margaux-Appellation, einer der prestigeträchtigsten Lagen im Médoc, Bordeaux. Dieser Grand Cru Classé wird traditionell aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten gekeltert, wobei Merlot, Cabernet Sauvignon und ein kleiner Anteil Petit Verdot für Ausgewogenheit und Finesse sorgen. Der Jahrgang 2004 war geprägt von einem kühlen Sommer und einem warmen, trockenen Herbst, was den Trauben eine langsame und vollständige Reifung ermöglichte. Die Vinifikation erfolgt bei Château Palmer nach traditionellen Methoden, mit viel Sorgfalt für die Präzision der Extraktion und der Reifung in neuen Eichenfässern, was dem Wein seinen eleganten und vielschichtigen Charakter verleiht. Das Bouquet beeindruckt durch Aromen von reifen dunklen Beeren, Veilchen, Zedernholz und einem Hauch von Tabak; am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig, komplex und von bemerkenswerter Länge.

Das Margaux-Gebiet liegt im südlichen Médoc auf der linken Seite der Gironde. Die Böden bestehen aus Kies, Sand und etwas Lehm, was insbesondere für Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen bietet, da die Reben hier tief wurzeln müssen und so besonders fein strukturierte Weine entstehen. Das maritime Klima mit gemäßigten Temperaturen und regelmäßigen Niederschlägen sorgt für eine langsame, aromatische Ausreifung der Trauben. Die Geschichte von Château Palmer ist eng mit der Entwicklung des Médoc verbunden und steht seit jeher für Weine von Eleganz und Raffinesse.

Zu Château Palmer 2004 passen elegante, aber aromaintensive Gerichte. Ein klassisches Entrecôte à la bordelaise, begleitet von Schalotten und einer kräftigen Rotweinsauce, harmoniert wundervoll mit den feinen Tanninen und der Tiefe des Weins. Auch Lammkarree mit Kräuterkruste, Trüffelgerichte oder gebratenes Perlhuhn mit Steinpilzen sind hervorragende Begleiter. Wer es regional mag, wählt eine Entenbrust aus der Gascogne oder gereiften Comté.

Der Wein sollte einige Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, um seine Aromen optimal zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. Dadurch zeigen sich Raffinesse, Struktur und das elegante Aromenspiel von Château Palmer 2004 in voller Pracht.