Weine Margaux Giscours - 2019

Château Giscours 2019 aus der renommierten Appellation Margaux AOC ist ein prachtvoller Vertreter des linken Ufers von Bordeaux. Der Jahrgang 2019, geprägt durch optimale Reifebedingungen, bringt Weine voller Eleganz und Komplexität hervor. Die Cuvée basiert traditionell auf Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot, Petit Verdot und manchmal ein wenig Cabernet Franc. Das Terroir von Giscours profitiert von den typischen „Graves“-Kiesböden der Region, die eine hervorragende Drainage und Wärmeabstrahlung bieten und so die Trauben optimal zur Reife bringen. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt: sanfte Extraktion, temperaturkontrollierte Gärung und ein Ausbau in französischen Eichenfässern, oft zu etwa 50% in neuen Barriques. So entwickelt sich ein tiefgründiger, rubinroter Wein mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen, Veilchen, Zigarrenkiste und feinen Gewürzen.

Margaux ist eine der berühmtesten Appellationen des Médoc und bekannt für ihre außergewöhnlich seidigen und aromatisch reichen Weine. Die Region verdankt ihren Ruf dem einzigartigen Zusammenspiel von mildem, atlantisch geprägtem Klima und charakteristischen kieseligen Böden, die ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Merlot schaffen. Historisch zählt Margaux zu den ältesten und bedeutendsten Weinbaugebieten Frankreichs; das Château Giscours selbst kann auf eine lange Geschichte bis ins 14. Jahrhundert zurückblicken.

In der Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser elegante Margaux zu Gerichten, die seine Komplexität unterstreichen: Lammkarree mit Kräuterkruste, gebratene Entenbrust mit Morcheln oder ein klassischer Rinderbraten passen ideal. Auch regionale Spezialitäten wie Bordelaise-Sauce oder Trüffelgerichte sind hervorragende Partner. Hartkäse wie Comté oder gereifter Cantal harmonieren ebenfalls wunderbar.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, Château Giscours 2019 einige Stunden vorher zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um die filigranen Fruchtnoten, die seidigen Tannine und die subtile Würze voll zum Ausdruck zu bringen.