Weine Margaux Château Boyd-Cantenac - Jacques Boyd de Boyd-Cantenac - 2019

Der Château Boyd-Cantenac „Cuvée Jacques Boyd“ 2019 aus der renommierten Appellation Margaux im Médoc ist ein reinsortiges Paradebeispiel für die große Bordeaux-Kunst. Der Wein ist typischerweise eine klassisch bordelaiser Cuvée, in der Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot auf meisterhafte Weise miteinander komponiert werden. Das Jahr 2019 bescherte dem Médoc einen exzellenten Jahrgang mit optimalen Wetterbedingungen, was sich in der Kraft, Frische und feinen Balance dieses Weins widerspiegelt. Samtige Tannine, üppige Fruchtaromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen, unterlegt von eleganten Holznoten und zarten Gewürzanklängen, bilden das sensorische Gerüst dieses Margaux-Rotweins. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Château, mit schonender Extraktion und einer Reifezeit in teils neuen Eichenfässern, was dem Wein Tiefe und Struktur verleiht.

Margaux ist eine der prestige- und traditionsreichsten Gemeinden des linken Ufers in Bordeaux. Die Rebflächen ruhen hier auf kiesreichen Böden, durchmischt mit Lehm, die für Drainage und gute Durchlüftung sorgen – ideale Bedingungen für den Cabernet Sauvignon und seine Partner. Margaux-Weine zeichnen sich dadurch oft durch besondere Eleganz, Finesse und parfümierte Aromatik aus, mit einer seidigen Textur und langer Lagerfähigkeit. Das Klima im Médoc ist gemäßigt-maritimer Natur, mit ausreichend Sonnenschein, aber auch der Abkühlung durch die nahen Flüsse und den Atlantik, was die Reife und Frische der Trauben begünstigt. Die Weinbaugeschichte in Margaux reicht bis ins Mittelalter zurück und viele der Châteaux genießen Weltruhm.

Zu diesem erhabenen Rotwein passen Gerichte, die seine Komplexität unterstreichen und gleichzeitig seine Struktur respektieren. Perfekt sind klassische Kombinationen wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Rinderbäckchen, Ente à l’orange oder – ganz regional – eine Entenbrust mit Pilzen aus dem Médoc. Auch gereifter Hartkäse, wie ein alter Comté, harmoniert wunderbar mit der feinen Aromatik des Weines. Wer mag, probiert Wildgerichte oder sogar Trüffelgerichte zu diesem Margaux, um eine besonders luxuriöse Harmonie zu erleben.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Junge Jahrgänge sollten mindestens ein bis zwei Stunden vorher dekantiert werden, damit der Wein sein volles Aromenspektrum entfalten kann.