Viniou-Bewertungen
Der Château Prieuré-Lichine 2005 aus der renommierten Appellation Margaux im Médoc präsentiert sich als beeindruckender Rotwein mit viel Finesse und Komplexität. Die Cuvée IV besteht traditionell überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot. Der Jahrgang 2005 gilt in Bordeaux als außergewöhnlich und steht für reife Frucht, konzentrierte Aromen und exzellente Lagerfähigkeit. Die Trauben stammen von Kieselböden, die typisch für Margaux sind – sie fördern eine ausgezeichnete Drainage und ermöglichen tiefgründige Wurzelsysteme, was dem Wein Finesse und eine unverwechselbare Eleganz verleiht. Die Vinifikation folgt den Methoden großer Bordeaux-Châteaux: temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von einer Reifezeit im Barrique, wobei ein erheblicher Anteil neues Eichenholz verwendet wird, um Struktur und Komplexität zu unterstreichen.
Margaux ist eine der prestigeträchtigsten Appellationen des linken Ufers von Bordeaux. Das Klima ist gemäßigt maritim, mit ausreichender Sonneneinstrahlung und milder Witterung durch die Nähe zur Gironde-Mündung. Die Böden bestehen vorrangig aus Kies, wodurch elegante, parfümierte und langlebige Weine entstehen. Die Region ist für ihren femininen Stil bekannt: feine Tannine, komplexe Aromen von Cassis, Veilchen, Tabak und edlen Gewürzen sind charakteristisch.
Für einen Wein dieser Eleganz sind raffinierte Speisenbegleiter ideal. Klassische Kombinationen wären Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Rotweinsauce oder sogar ein gebratener Rehrücken mit Preiselbeeren. Regionale Spezialitäten wie „Entrecôte à la Bordelaise“ oder Trüffelrührei harmonieren ebenfalls hervorragend. Gereifter Margaux wie der 2005er passt zudem wunderbar zu exklusiven Käsesorten, etwa Comté oder gereiftem Saint-Nectaire.
Zur optimalen Genussentfaltung empfiehlt sich das Dekantieren etwa zwei Stunden vor dem Genuss. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Ein Rotweinglas mit großem Kelch hilft, die vielschichtigen Aromen und die Textur dieses exquisiten Weins voll zur Geltung zu bringen.
