Weine Margaux Château Boyd-Cantenac - 2005

Château Boyd-Cantenac 2005 aus der prestigeträchtigen Appellation Margaux im Médoc zählt zu den klassifizierten Grand Crus von Bordeaux. Dieser Rotwein wurde in einem exzellenten Jahrgang erzeugt, das für seine konzentrierten und lagerfähigen Weine mit ausgezeichneter Tanninstruktur und tiefem aromatischen Ausdruck bekannt ist. Typisch für Margaux sind die Weine nicht nur kraftvoll, sondern auch besonders fein und elegant. Die Cuvée von Château Boyd-Cantenac basiert traditionell auf Cabernet Sauvignon und Merlot, unterstützt gelegentlich von Petit Verdot oder Cabernet Franc – auch wenn die genaue Assemblage je nach Jahrgang variieren kann. Die Reife erfolgt meist in Eichenholzfässern, was dem Wein seine Komplexität, zusätzliche Gewürznoten und eine harmonische Integration der Tannine verleiht.

Margaux ist eine der berühmtesten Kommunen im Médoc, bekannt für ihre ausgesprochen eleganten und duftigen Rotweine, die oft als Inbegriff femininer Bordeauxs gelten. Das Terroir zeichnet sich durch kiesige und sandige Böden aus, die eine exzellente Drainage bieten und den Rebstöcken ideale Bedingungen für eine tiefe Verwurzelung ermöglichen. Das gemäßigte, atlantisch geprägte Klima sorgt für lange, gleichmäßige Vegetationsperioden, was den Trauben eine perfekte Reife erlaubt. Historisch genießt Margaux seit Jahrhunderten höchstes Ansehen und beherbergt zahlreiche weltberühmte Châteaux.

Zu diesem gereiften, kultivierten Rotwein passen delikate Fleischgerichte wie Lammkarree mit Kräutern, Entenbrust in Portweinsauce oder auch gereifter Hartkäse. Wer regionale Küche bevorzugt, könnte ein klassisches Entrecôte à la Bordelaise in Erwägung ziehen, das mit Schalotten und Rotwein zubereitet wird, um die subtilen Aromen des Weins zu unterstreichen.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Margaux bei 17–18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, ihn eine Stunde vorher zu karaffieren, damit sich Bouquet und Struktur voll entfalten können. So kommt die ganze Finesse und Tiefe dieses Grand Crus besonders harmonisch zur Geltung.