Château du Tertre aus der renommierten Appellation Margaux im Médoc steht exemplarisch für die große Kunst des Bordeaux-Weinbaus. Obwohl der Jahrgang dieses Weins nicht angegeben ist, lässt sich sagen, dass Margaux-Weine vor allem für ihre Eleganz, Finesse und ihre feinen Tannine bekannt sind. Traditionell werden die Rotweine dieser Gegend aus einer Assemblage hergestellt, bei der Cabernet Sauvignon oft eine führende Rolle spielt, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot. Die Vinifikation orientiert sich meist an einer langen Maischegärung und einem Ausbau in Eichenbarriques, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen, wobei der Stil oft auf Ausgewogenheit zwischen Kraft und aromatischer Feinheit abzielt.
Margaux ist eine der berühmtesten Unterregionen des Médoc, die sich am linken Ufer der Gironde erstreckt. Die Nähe zum Fluss, das mäßig maritime Klima und die kiesigen Böden bieten ideale Bedingungen für den Anbau edler Rebsorten, insbesondere für Cabernet Sauvignon. Die Geschichte des Weinbaus reicht hier bis in das 12. Jahrhundert zurück, und viele Weingüter, darunter Château du Tertre, genießen einen exzellenten Ruf für langlebige und komplexe Weine.
Zur Speisenbegleitung empfiehlt sich ein Margaux aus dem Hause Du Tertre besonders zu feinen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, zartem Rinderfilet oder Wildgeflügel. Auch klassische regionale Speisen wie Entrecôte à la Bordelaise harmonieren bestens. Gereifte Käsesorten und Gerichte mit Steinpilzen unterstreichen ebenfalls die samtige Textur und die aromatische Tiefe des Weins.
Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Wein bei etwa 16-18°C zu servieren. So kommt seine komplexe Aromatik zur Geltung, während die feinen Tannine sanft zur Entfaltung kommen. Ein Belüften oder Dekantieren vor dem Genuss kann gerade bei jüngeren Flaschen sehr zuträglich sein, um das volle Bouquet zu erschließen.
