Weine Castillon-Côtes-de-Bordeaux Château Aiguilhe - 2015

Viniou-Bewertungen

Château Aiguilhe 2015 ist ein herausragender Rotwein aus der Appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux im Libournais, nahe bei Saint-Émilion. Dieser Jahrgang ist eine Cuvée, die hauptsächlich aus Merlot besteht, ergänzt durch einen kleineren Anteil Cabernet Franc. Die Weinberge von Château Aiguilhe befinden sich auf kalkhaltigen Lehm- und Tonböden, die für Struktur und Finesse sorgen. Der Ausbau erfolgt klassisch in Barriques, was dem Wein zusätzlich Tiefe und Komplexität verleiht. Im Glas zeigt er sich tief rubinrot, in der Nase entfalten sich Aromen von reifen dunklen Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von Noten von Lakritze, Zedernholz und feinen Röstaromen. Am Gaumen ist der 2015er vollmundig, mit eleganten Tanninen und einer schönen Frische, das Finale ist lang und harmonisch.

Die Region Bordeaux – und insbesondere das Gebiet rund um Castillon – profitiert vom gemäßigten, atlantisch geprägten Klima, das für eine lange Reifeperiode der Trauben sorgt. Der Boden besteht hier vor allem aus Kalkstein mit Tonauflagen, ähnlich wie in Saint-Émilion, was den Weinen ein exzellentes Gleichgewicht von Kraft und Eleganz verleiht. Historisch gesehen ist das Castillon-Gebiet weniger bekannt als seine berühmten Nachbarn, bietet aber inzwischen eine beeindruckende Qualität zu attraktiveren Preisen und gewinnt stetig an internationalem Ansehen.

Zu Château Aiguilhe 2015 passen klassische Gerichte aus der französischen Küche ebenso wie regionale Spezialitäten. Besonders gut harmoniert er mit Lammkarree, einem herzhaften Rinderschmorbraten oder Entenbrust. Auch gereifter Käse wie Comté oder ein kräftiger Saint-Nectaire stellen wunderbare Begleiter dar. Wer es rustikaler mag, kann den Wein zu einer Bordelaise-Sauce servieren oder zu typischem Schmorgericht aus Südwestfrankreich.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Idealerweise sollte der Wein eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden, um die komplexen Aromen voll zu entfalten.