La Fleur de Boüard 2005 ist ein klassischer Rotwein aus der renommierten Appellation Lalande-de-Pomerol im Bordeaux-Gebiet. Dieser Jahrgang besteht überwiegend aus Merlot, ergänzt mit Anteilen von Cabernet Franc und gelegentlich Cabernet Sauvignon, was dem Wein Eleganz und Komplexität verleiht. Der Wein reifte sorgfältig in Eichenfässern, teilweise neu, was ihm zusätzliche Tiefe und feine Röstaromen verleiht. Im Glas präsentiert sich La Fleur de Boüard 2005 mit einer tiefen rubinroten Farbe. Die Nase offenbart intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis und schwarzen Kirschen, unterstützt von würzigen und leicht rauchigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit seidigen Tanninen, einer harmonischen Struktur und einem langen, eleganten Abgang.
Die Region Lalande-de-Pomerol liegt rechterhand der Dordogne, ganz in der Nähe des berühmten Pomerol. Der dortige Kiesel-, Sand- und Lehm-Terroir verleiht den Weinen ihre einzigartige Finesse und Weichheit. Das gemäßigte, atlantisch geprägte Klima mit ausreichender Niederschlagsmenge bietet hervorragende Bedingungen für den Anbau von Merlot, der hier seinen runden, fruchtigen Charakter besonders gut entfalten kann. Die Geschichte der Region ist durch kleine, familiengeführte Châteaus geprägt, was den Weinen Individualität und Authentizität verleiht.
La Fleur de Boüard 2005 harmoniert hervorragend mit klassischen Speisen der französischen Küche. Besonders empfehlenswert sind Schmorgerichte wie Boeuf Bourguignon, Lammkoteletts mit Kräutern oder Entenbrust mit einer dunklen Fruchtsauce. Auch ein gereifter Comté oder ein kräftiger Blauschimmelkäse aus der Region passt exzellent dazu. Für einen authentischen Genuss können Sie den Wein auch zu einer Bordelaiser Lammschulter oder einer terrine de foie gras reichen.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, La Fleur de Boüard 2005 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Eine Karaffierung etwa eine Stunde vor dem Genuss ist ratsam, um das Bouquet zu öffnen und die feinen Nuancen voll zu erleben. So präsentiert sich dieser außergewöhnliche Bordeaux von seiner besten Seite.
