Weine Haut-Médoc Château Cantemerle - Les Allées de Cantemerle - 2016

Der Château Cantemerle 2016 aus dem Haut-Médoc ist ein bemerkenswerter Rotwein, der die traditionelle Eleganz der Bordeaux-Weine verkörpert. Die Cuvée Les Allées de Cantemerle wird hauptsächlich aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot hergestellt. Der Jahrgang 2016 zeichnet sich durch seine besondere Balance zwischen Struktur und Frische aus, was dem sorgfältigen Anbau und der präzisen Vinifikation zu verdanken ist. Der Boden des Médoc, bekannt für seine kiesigen Lehmböden, verleiht den Weinen eine charakteristische Mineralität und Tiefe, die durch die Reifung in Eichenfässern zusätzlich verfeinert wird.

Die Region Bordeaux, insbesondere das Médoc, genießt ein gemäßigtes atlantisches Klima, das eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben unterstützt. Dies ermöglicht es den Weinen, ihre Aromenkomplexität und eleganten Tannine zu entwickeln. Geprägt von Jahrhunderten des Weinbaus, gilt Bordeaux als eine der renommiertesten Weinbauregionen der Welt, mit einer langen Geschichte und Tradition im Weinbau.

Dieser Wein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Traditionell begleitet er ein perfekt zubereitetes Entrecôte, Lammkoteletts oder Wildgerichte wie Reh oder Hirschbraten. Für eine regionale Akzentuierung könnte man ihn mit einem französischen Cassoulet oder einem Tartare vom Rind servieren. Diese Gerichte betonen die feinen Frucht- und Gewürznoten des Weins und ergänzen seine finessenreiche Tanninstruktur.

Für das optimale Degustationserlebnis sollte der Wein auf eine Temperatur von 16-18°C gebracht werden. Vor dem Servieren wird empfohlen, ihn einige Stunden zu dekantieren, um seine Aromen vollständig zu entfalten und eine harmonische Balance am Gaumen zu erreichen.