Viniou-Bewertungen
Château Cantemerle 2022 ist ein klassischer Vertreter des Haut-Médoc und bringt die typische Eleganz der Bordeaux-Rotweine zum Ausdruck. Dieser Wein besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon sowie Merlot, ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot – eine traditionsreiche Assemblage, die für Kraft, Struktur und eine bemerkenswerte Finesse sorgt. Der Jahrgang 2022 beeindruckt durch sein harmonisches Gleichgewicht, geprägt von intensiven Aromen reifer schwarzer Früchte wie Cassis und Brombeere, begleitet von würzigen Noten, einem Hauch von Zedernholz und zarten Röstaromen, die durch den behutsamen Ausbau in französischen Eichenfässern entstehen. Die Tannine präsentieren sich noch jugendlich, bieten jedoch bereits eine schöne Samtigkeit und lassen ein gutes Reifepotenzial erkennen.
Der Haut-Médoc, die Heimat dieses Weins, liegt auf der linken Uferseite der Gironde und genießt ein gemäßigtes, vom Atlantik beeinflusstes Klima, das für langsam und gleichmäßig reifende Trauben sorgt. Die Böden sind von kieshaltiger Beschaffenheit und fördern eine exzellente Drainage, was besonders für die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot von Vorteil ist. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und gehört zu den renommiertesten Anbaugebieten Frankreichs, geprägt von einer konsequenten Qualitätsphilosophie und traditionsbewussten Châteaus.
Zu Château Cantemerle 2022 passen gehaltvolle Fleischgerichte exzellent: Ein klassisches Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder auch Wildgerichte wie Hirschragout sind hervorragende Begleiter. Auch ein gereifter Hartkäse aus der Region, etwa ein Stück Comté oder Ossau-Iraty, harmoniert sehr gut mit den komplexen Aromen des Weins.
Empfohlen wird, den Wein bei einer Serviertemperatur von 16-18°C zu genießen. Idealerweise sollte die Flasche eine Stunde vor dem Genuss geöffnet oder dekantiert werden, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Mit ein paar Jahren Flaschenreife wird Château Cantemerle 2022 seine Tiefe und Harmonie weiter ausbauen.
