Weine Haut-Médoc Château Cambon La Pelouse - 2008

Der Château Cambon La Pelouse 2008 aus dem Haut-Médoc, als Cru Bourgeois Supérieur klassifiziert, präsentiert sich als klassischer Vertreter der Bordeaux-Weine aus dieser prestigeträchtigen Region. Der Jahrgang 2008 steht für ausgewogene, eher kühle klimatische Bedingungen, die elegante und strukturierte Rotweine hervorbringen. Typisch für den Haut-Médoc ist eine Assemblage auf Basis der Merlot- und Cabernet-Sorten; dieser Wein könnte daher eine schöne Balance zwischen der Fruchtigkeit und Rundheit des Merlot und der Struktur sowie den feinen Tanninen des Cabernet Sauvignon zeigen, ergänzt durch den aromatischen Akzent von Petit Verdot. Die Reifung auf dem Château erfolgt häufig in Eichenbarriques, wodurch sich zu den dunklen Fruchtaromen auch dezente Holz- und Gewürznoten gesellen.

Das Haut-Médoc bildet das Herzstück des Médoc-Gebietes am linken Ufer der Gironde. Die Kiesböden, durchsetzt mit Lehm und Kalk, ermöglichen hier eine optimale Reifung der Rotweinreben und fördern die Entwicklung tiefgründiger, langlebiger Weine. Das ozeanische Klima sorgt für milde Winter und warme, nicht zu heiße Sommer, was die Finesse und Komplexität der Bordeaux-Weine unterstreicht. Die Region blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück, und die Cru Bourgeois Weingüter wie Château Cambon La Pelouse genießen einen ausgezeichneten Ruf für konstante Qualität.

Als Speisenbegleiter eignet sich dieser charaktervolle Rotwein hervorragend zu klassischen Gerichten der französischen oder regionalen Küche wie Entrecôte Bordelaise, Lammkoteletts oder confit de canard. Auch zu gereiftem Hartkäse, Wildgerichten oder Pilzragouts entfaltet er sein ganzes Potenzial. Besonders schön harmoniert er mit kräftigen, reichhaltigen Speisen, die seine Struktur und Aromenvielfalt zur Geltung bringen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein etwa 1–2 Stunden vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16–18°C zu genießen. So kann sich sein Bouquet voll entfalten und die feine Tanninstruktur zur Geltung kommen.