Der Château Tour Du Goua 2017 aus dem Haut-Médoc ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der typischerweise auf einer Assemblage basiert, die von den regionalen Hauptrebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und in kleinerem Anteil Cabernet Franc geprägt wird. Das Jahr 2017 war in Bordeaux von Frühjahrsfrösten gezeichnet, was die Erntemenge reduzierte, doch vor allem im Médoc gelang es vielen Gütern, charaktervolle und elegante Weine mit bemerkenswerter Finesse zu keltern. Die Weinbereitung im Château Tour Du Goua setzt auf traditionelle Vinifikation, meist mit sorgfältiger Maischegärung und einem Ausbau in Eichenfässern, der dem Wein Struktur, feine Tannine und subtile Röstnoten verleiht. Das Resultat ist ein tief rubinroter Wein mit Duftaromen von Cassis, roten Früchten, dezenten Gewürznoten und einem Hauch von Zedernholz.
Die Region Haut-Médoc liegt an der linken Uferseite der Gironde und profitiert von einem gemäßigten, ozeanischen Klima. Die Böden bestehen hauptsächlich aus kiesigen Terrassen mit Sand- und Kalkanteilen, was den Trauben eine sehr gute Drainage und eine ideale Reife verleiht. Die Weine aus dem Haut-Médoc sind international für ihren eleganten, ausgewogenen Stil geschätzt. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reicht, und genießt zu Recht einen ausgezeichneten Ruf unter Bordeaux-Liebhabern.
In puncto Speisenbegleitung harmoniert der Château Tour Du Goua ausgezeichnet mit klassischen Gerichten der französischen Küche wie Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder einem kräftigen Entenconfit. Er passt aber auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse, Wildgerichten und Pilzragoût. Wer es authentisch mag, sollte ihn mit einem regionalen Gericht wie „Magret de Canard“ oder einer traditionellen „Piperade“ genießen.
Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt es sich, den Wein auf 16-18°C zu servieren. Eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten vor dem Genuss unterstützt, dass sich die komplexen Aromen voll entfalten können. So bietet der Château Tour Du Goua 2017 ein elegantes Bordeaux-Erlebnis mit Potenzial für einige Jahre weiterer Flaschenreife.
