Weine Haut-Médoc Château Charmail - 2010

Château Charmail 2010 ist ein klassischer Vertreter eines Haut-Médoc aus dem Bordeaux. Der Jahrgang 2010 zählt zu den besten der letzten Dekaden, bekannt für seine exzellente Balance und Struktur. In typischer Bordeaux-Assemblage dominieren hier Merlot und Cabernet Sauvignon, ergänzt von kleineren Anteilen Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Rebstöcke wurzeln in kiesigen Böden, was dem Wein Finesse und Eleganz verleiht. Der Ausbau erfolgt traditionell in Barriques, davon ein angemessener Anteil neue Fässer, um Komplexität und zusätzliche Tanninstruktur zu ermöglichen, ohne die Frucht zu überlagern. Nach über zehn Jahren Reife präsentiert der Wein ein tiefes Rubinrot, mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Tabak, Graphit und einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, mit geschmeidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Frische für sein Alter.

Der Haut-Médoc liegt am linken Ufer der Gironde und profitiert vom atlantisch geprägten Klima: milde Winter und gemäßigt warme Sommer. Die Böden bestehen überwiegend aus Kies und Sand, die eine ausgezeichnete Drainage bieten und insbesondere dem Cabernet Sauvignon herausragende Bedingungen gewähren. Die Geschichte der Region reicht weit zurück; seit Jahrhunderten entstehen hier Weine, die weltweit zur Referenz für Rotwein gelten.

Zu einem Wein wie Château Charmail 2010 passen kräftige Speisen exzellent. Ein klassisches Entrecôte à la bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce bringt seine Aromen perfekt zur Geltung, ebenso wie ein Lammkarree mit Kräuterkruste. Auch gereifter französischer Hartkäse wie Comté oder ein kräftiger Münster harmonieren sehr gut. Für Vegetarier eignen sich herzhafte Gerichte wie auberginenbasierte Gratins oder ein Pilz-Risotto.

Empfehlenswert ist es, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, so entfalten sich Struktur, Bouquet und Vielschichtigkeit dieses gereiften Bordeaux am besten.