Weine Haut-Médoc Château La Lagune - 2019

Der Château La Lagune 2019 ist ein hervorragender Grand Cru aus dem Haut-Médoc, einer der renommiertesten Appellationen am linken Ufer von Bordeaux. Dieser Rotwein besteht in der Regel aus einer klassischen Bordeaux-Cuvée, dominiert von Cabernet Sauvignon, begleitet von Merlot und einem kleineren Anteil Petit Verdot. Der Jahrgang 2019 profitierte von einem ausgewogenen Klima: Ein moderat warmer und gleichzeitig kühler Sommer brachte reife, aber frische Trauben hervor. Die Weinbereitung im Château La Lagune erfolgt traditionell mit größter Sorgfalt – die Trauben werden per Hand gelesen und sortiert, bevor sie separat vinifiziert und im Barrique ausgebaut werden, was dem Wein Struktur, Finesse und großartige Lagerfähigkeit verleiht.

Das Médoc ist bekannt für seine kieshaltigen Böden, die eine perfekte Drainage bieten und den Cabernet Sauvignon besonders begünstigen. Die Nähe zur Gironde sorgt für ein mildes, ausgeglichenes Klima, das die Reifung der Trauben ideal unterstützt. Die Geschichte des Weinguts Château La Lagune reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück und ist eng mit der Entwicklung des Médoc als Spitzenweinregion verbunden. Die Klassifikation als Grand Cru im Jahr 1855 unterstreicht den exzellenten Ruf des Hauses.

Zu einem Château La Lagune 2019 passen klassische französische Gerichte mit strukturiertem Charakter, wie zum Beispiel ein Entrecôte Bordelaise (mit Schalotten und Rotweinsoße) oder ein Lammcarré mit Kräuterkruste. Auch regionale Käsesorten wie Cantal oder Tomme de Savoie harmonieren sehr gut mit den komplexen, aber ausgewogenen Tanninen des Weins. Für moderne Kombinationen eignen sich gegrilltes Gemüse, Pilzrisotto oder Wildgerichte mit dunklen Saucen.

Um die Aromenvielfalt und Typizität des Château La Lagune 2019 optimal zu genießen, empfehle ich, den Wein bei 16-18°C zu servieren. Idealerweise öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde zuvor oder dekantieren den Wein, um ihm ausreichend Luft zur Entfaltung seiner komplexen Noten von Cassis, dunkler Kirsche, Zedernholz und feinwürzigen Nuancen zu geben.