Clos Manou 2019 aus der Appellation Haut-Médoc AOC ist ein bemerkenswerter Rotwein aus dem Herzen des Médoc in Bordeaux. Dieser Wein besteht typischerweise aus einer klassischen Bordeaux-Cuvée, dominiert in der Regel von Cabernet Sauvignon und Merlot, oftmals ergänzt durch kleinere Anteile Petit Verdot und Cabernet Franc. Der Jahrgang 2019 war von hervorragenden klimatischen Bedingungen geprägt, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die eine optimale Entwicklung der Trauben ermöglichten. Die Weinbereitung bei Clos Manou erfolgt sehr präzise: Handlese, selektive Sortierung und ein behutsamer Ausbau in französischen Eichenfässern unterstreichen Eleganz und Struktur. Das Terroir ist geprägt von kieshaltigen Böden, die dem Wein Finesse und Tiefe verleihen.
Das Médoc als Region verfügt über einzigartige natürliche Voraussetzungen. Das Klima ist gemäßigt-atlantisch mit ausreichend Niederschlägen, die für eine regelmäßige Versorgung der Reben sorgen, und vielen Sonnenstunden, die die optimale Reife der Trauben garantieren. Die kargen, kiesigen und sandigen Böden des Haut-Médoc sind hervorragend für anspruchsvolle Rebsorten wie Cabernet Sauvignon geeignet. Die Region blickt auf eine lange und traditionsreiche Weinbaugeschichte zurück: Schon seit Jahrhunderten sind hier herausragende Weine entstanden, die heute zu den renommiertesten der Welt zählen.
Clos Manou 2019 passt ausgezeichnet zu klassischen französischen Gerichten wie Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräutern oder zu Wildgerichten. Auch regionale Spezialitäten wie eine Canard aux cèpes (Ente mit Steinpilzen) harmonieren bestens. Die feine Struktur und das würzige Aromenspiel des Weins machen ihn ebenfalls zu einem idealen Begleiter gereifter Hartkäse wie Comté oder Ossau-Iraty.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Clos Manou 2019 etwa ein bis zwei Stunden vor dem Servieren zu karaffieren, um seine komplexen Aromen voll zu entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Unter diesen Bedingungen zeigt der Wein seine ganze Feinheit, Tiefe und sein Entwicklungspotenzial.
