Weine Haut-Médoc Château Clos Manou - 2019

Château Clos Manou 2019 ist ein exzellenter Rotwein aus dem renommierten Haut-Médoc, im Herzen der Bordeaux-Region gelegen. Der Jahrgang 2019 profitiert von optimalen klimatischen Bedingungen mit ausreichend Sonne und Niederschlägen zur richtigen Zeit, was dem Wein große Ausgewogenheit und Konzentration ermöglicht. Die Cuvée besteht typischerweise aus den für das Médoc charakteristischen Rebsorten, mit einer Dominanz von Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot. Die Vinifizierung erfolgt traditionell, kombiniert mit modernen Techniken: Nach einer sorgfältigen Auswahl werden die Trauben im Edelstahltank vergoren und anschließenden mehreren Monaten im Barrique ausgebaut, was dem Wein Komplexität und Finesse verleiht.

Die Region Haut-Médoc, ein legendäres Terroir am linken Ufer der Gironde, profitiert von einem gemäßigten, vom Atlantik beeinflussten Klima mit ausreichend Regen und langen, warmen Sommern. Die Bodenstruktur ist geprägt von Kies und Lehm, was optimale Bedingungen für die Reifung und Mineralität der Bordeaux-Rebsorten schafft. Der Haut-Médoc ist seit Jahrhunderten ein Synonym für große, lagerfähige Rotweine – die Region blickt auf eine reiche Weinbaugeschichte zurück, in der Innovation und Tradition stets im Einklang stehen.

Kulinarisch harmoniert der Château Clos Manou 2019 ideal mit kräftigen Gerichten. Klassisch sind regionaltypische Speisen wie Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräutern oder geschmorte Wildgerichte hervorragende Begleiter. Aber auch ein aromatischer Hartkäse wie Comté oder gereifter Cantal rundet das Geschmackserlebnis ab. Modern interpretiert, kann der Wein zu gegrilltem Gemüse oder Ratatouille gereicht werden, um die fruchtigen Aromen hervorzuheben.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert zudem von einem Dekantieren über etwa eine Stunde, um seine ganze Komplexität und Eleganz zu entfalten. Er besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial, ist aber auch jetzt schon ein genussvoller Begleiter zu besonderen Anlässen.