Weine Haut-Médoc Château D’Aurilhac - Chateau d’Aurilhac - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Château D’Aurilhac 2014, ein Cru Bourgeois aus dem Haut-Médoc, ist ein typischer Vertreter der Bordeaux-Weine und überzeugt durch seinen klassischen Blend. Die Cuvée basiert in der Regel auf Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Petit Verdot, was zu einer bemerkenswerten Komplexität, Struktur und Finesse führt. Der Jahrgang 2014 präsentiert sich nach intensiven Wachstumsperioden mit einem ausgewogenen Charakter: die Weinlese fand bei guten klimatischen Bedingungen statt, was Frische und eine schöne aromatische Reife gewährleistete. Der Ausbau erfolgt traditionell, teils in Eichenfässern, was dem Wein Tiefe, feine Tannine und dezente Röstnoten verleiht.

Das Haut-Médoc, Teil der berühmten Bordeaux-Region, erstreckt sich entlang des linken Ufers der Gironde. Die kieshaltigen Böden dieser Gegend ermöglichen eine ausgezeichnete Drainage und fördern tiefwurzelnde Reben, wodurch die Trauben Komplexität und Kraft entwickeln. Das gemäßigte, maritime Klima sorgt für eine lange Reifung und bewahrt gleichzeitig die Frische im Wein. Historisch gesehen haben sich im Médoc einige der renommiertesten Bordeaux-Châteaux angesiedelt, was die Region zu einer festen Größe in der Weinwelt gemacht hat.

Als Speisenbegleiter eignet sich dieser Haut-Médoc hervorragend zu traditionellen Fleischgerichten der französischen Küche: ein klassisches Entrecôte bordelaise, geschmorte Lammkeule mit Kräutern oder ein zartes Boeuf Bourguignon harmonieren ideal mit seiner Struktur und Eleganz. Auch zu gereiftem Hartkäse und Wild passt der Wein exzellent und bringt die typischen Noten von dunklen Beeren, Leder und feinen Gewürzen besonders schön zur Geltung.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, den Château D’Aurilhac 2014 etwa eine Stunde vorab zu karaffieren. Serviert werden sollte er bei einer Temperatur von 16-18°C, sodass er seine Aromenvielfalt und die seidige Tanninstruktur perfekt präsentiert.