Weine Haut-Médoc Château Plantey de la Cruz - 1982

Château Plantey de la Cruz 1982 aus Haut-Médoc ist ein klassischer Vertreter der renommierten Bordeaux-Region. Typischerweise werden die Rotweine aus dem Haut-Médoc aus einer Assemblage von Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot komponiert. Der Jahrgang 1982 gilt als einer der größten Bordeauxjahrgänge des 20. Jahrhunderts und bringt oft besonders ausgewogene, komplexe und langlebige Weine hervor. In diesem fast schon historischen Rebstoff verbinden sich die typischen Eigenschaften eines gereiften Bordeaux: tiefgründige Aromen von getrockneten Waldfrüchten, Tabak, Leder, Unterholz und feinen Gewürznoten, dazu sanft eingebundene Tannine und eine elegante Säure. Die Weinbereitung in Châteaux wie diesem erfolgt häufig traditionell mit langer Maischestandzeit und Ausbau in Eichenholzfässern, was subtile Röstaromen und zusätzliche Komplexität verleiht.

Die Region Haut-Médoc innerhalb des Bordeaux liegt am linken Ufer der Gironde und ist bekannt für ihre kieshaltigen Böden, die den Weinreben beste Drainage ermöglichen und eine ideale Reifung unterstützen. Das gemäßigte, ozeanisch geprägte Klima schützt die Trauben vor zu großen Temperaturschwankungen und sorgt für eine lange Vegetationsperiode, in der komplexe Aromen entstehen können. Die Geschichte der Weingüter im Haut-Médoc reicht bis ins Mittelalter zurück und hat zur Entwicklung zahlreicher international bekannter Châteaux geführt, deren Stil sich durch Struktur, Finesse und Langlebigkeit auszeichnet.

Ein gereifter Haut-Médoc wie dieser harmoniert hervorragend mit klassischen Gerichten der französischen Küche. Rinderfilet mit Rotweinjus, Lammkoteletts oder confitierte Entenkeule sind ebenso ideale Begleiter wie regionale Spezialitäten etwa ein „Entrecôte à la Bordelaise“. Auch gereifte Hartkäse wie Comté oder alter Gouda unterstreichen die aromatische Tiefe des Weins.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, den Wein vorsichtig zu dekantieren, um das Depot abzutrennen und die aromatische Palette vollständig zu öffnen. Servieren Sie Château Plantey de la Cruz 1982 bei einer Temperatur von etwa 17-18°C. So präsentiert er seine subtilen Noten und den unverkennbaren, würdevollen Charakter eines großen, gereiften Bordeaux-Weins.