Weine Haut-Médoc Château Hanteillan - 1993

Der Château Hanteillan 1993 aus der Appellation Haut-Médoc im Bordeaux präsentiert sich als klassischer Vertreter seiner Herkunft. Die Weine aus dieser Region sind zumeist Assemblagen, bei denen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot im Vordergrund stehen. Gerade der Jahrgang 1993 war für Bordeaux-Winzer eine echte Herausforderung: Das Jahr war kühl und regnerisch, was zu Weinen führte, die etwas leichter, aber mit einer schönen Frische und eleganter Struktur aufwarten. Beim Château Hanteillan 1993 dürfen Sie einen gereiften Rotwein mit Noten von reifen roten Früchten, feinen Gewürzen, einem Hauch von Leder und gut eingebundenen Tanninen erwarten. Mit der Reife tritt die Fruchtigkeit in den Hintergrund, dafür entwickeln sich erdige und tertiäre Aromen, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.

Der Haut-Médoc ist Teil des bedeutenden linken Ufers des Bordelais, geprägt von kiesigen Böden, die besonders für die spätreifenden Cabernet-Sorten ideal sind. Das Klima ist atlantisch geprägt, mit gemäßigten Temperaturen und ausreichenden Niederschlägen, die eine langsame und ausgewogene Traubenreife ermöglichen. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und gilt als Herkunftsort einiger der renommiertesten Weine der Welt.

Beim Food-Pairing zeigen gereifte Haut-Médoc-Weine ihre Stärken vor allem zu klassischen Fleischgerichten. Ein Entrecôte, Lammkoteletts mit Kräutern der Provence oder ein Boeuf Bourguignon passen hervorragend. Auch ein regionales Gericht wie „Magret de Canard“ (Entenbrust) harmoniert perfekt mit der Eleganz und Struktur dieses gereiften Rotweins. Um die subtilen Aromen voll zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18°C.