Weine Nicht spezifiziert Château Vieux Taillefer - Blanc du Château - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Château Vieux Taillefer Cuvée Blanc 2021 ist ein trockener Weißwein aus dem Bordeaux-Gebiet, hergestellt von einem Weingut, das großen Wert auf biologische Bewirtschaftung legt. Bei dieser Cuvée handelt es sich um eine harmonische Assemblage typischer Bordeaux-Rebsorten, wie häufig Sauvignon Blanc, Sémillon und eventuell Muscadelle, wobei genaue Angaben zur genauen Zusammensetzung vom Weingut variieren können. Der Jahrgang 2021 war in Bordeaux von klimatischen Herausforderungen wie kühlerem Wetter sowie mehr Regen geprägt, was zu einer geringeren Erntemenge, aber oft zu Weinen mit einer prägnanten Frische und einer klaren Aromatik geführt hat. Die Vinifikation legt den Akzent auf Fruchtigkeit und Eleganz, mit einer sanften Pressung und temperaturkontrollierter Gärung, um die delikaten Aromen zu erhalten.

Bordeaux ist eine der berühmtesten Weinregionen Frankreichs und steht seit Jahrhunderten für exzellente Weintradition. Das Klima ist gemäßigt-atlantisch, geprägt von ausreichend Niederschlag, milden Wintern und warmen Sommern. Die Böden in der Region variieren stark zwischen Kies, Ton und Kalkstein, was den Weinen ein vielfältiges Aromenspektrum verleiht. Gerade Weißweine aus Bordeaux verfügen dank des Zusammenspiels von Rebsorten und Terroir meist über eine belebende Säure und elegante Fruchtaromen.

In Bezug auf Speisen bietet sich dieser Wein ideal als Begleitung zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, insbesondere Austern oder gebratenen Jakobsmuscheln an. Auch ein Ziegenkäse aus der Region oder eine Zitronenhähnchen-Tarte passen hervorragend. Besonders regionaltypisch ist die Kombination mit „Poisson à la Bordelaise“ – ein klassisches Fischgericht mit Weißweinsauce.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C, um die lebendige Frische und die floralen sowie fruchtigen Noten des Weins voll zur Geltung zu bringen. Vor Genuss kann der Wein ein paar Minuten im Glas atmen, um seine Aromen zu entfalten.