Weine Pauillac Château Haut-Bages Libéral - 2016

Der Château Haut-Bages Libéral 2016 ist ein Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Pauillac im Médoc, Bordeaux. Als Grand Cru Classé verkörpert er die Exzellenz und das Prestige der klassifizierten Lagen. Dieser Jahrgang besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, was dem Wein eine tiefe Struktur und elegante Fruchtigkeit verleiht. Die Trauben stammen von kieshaltigen Böden, die auf Kalksteinuntergrund ruhen, was dem Wein seine typische mineralische Frische und Komplexität bringt. Die sorgfältige Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und einem Ausbau in französischen Barriques, von denen ein Teil neu ist, sorgt für eine harmonische Integration von Tanninen und Holznoten.

Pauillac liegt im nördlichen Médoc, einem der angesehensten Weinbaugebiete der Welt. Das Klima ist maßgeblich vom Atlantik beeinflusst, mit gemäßigten Temperaturen und ausreichenden Niederschlägen, die dem Wein perfekte Wachstumsbedingungen bieten. Die kiesigen Böden sorgen für eine hervorragende Drainage und spiegeln sich in der Eleganz und Langlebigkeit der Weine wider. Die Geschichte des Château Haut-Bages Libéral reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück und ist eng mit dem Aufstieg der Bordeaux-Weine zur Weltspitze verbunden.

Als Begleiter eignet sich dieser konzentrierte, strukturreiche Wein besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten, wie Côte de Boeuf, Lammkarree mit Kräuterkruste oder geschmortem Wild. Auch ein klassisches französisches Cassoulet oder Hartkäse wie Comté oder gereifter Gruyère sind hervorragende Partner. Wer die regionale Küche ehren möchte, kann ihn zu Entrecôte à la Bordelaise genießen.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte der Château Haut-Bages Libéral 2016 einige Stunden vor dem Genuss dekantiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die elegant eingebundenen Tannine, die schwarzen Johannisbeer- und Zedernholznoten sowie die Länge des Abgangs perfekt zur Geltung.