Weine Pauillac Château Grand-Puy-Lacoste - 2020

Der Château Grand-Puy-Lacoste 2020 aus dem Pauillac im Médoc ist ein herausragender Rotwein, der vor allem aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und gelegentlich kleine Anteile von Cabernet Franc, vinifiziert wird. Das Jahr 2020 war in Bordeaux geprägt von optimaler Reifung mit warmen Sommermonaten, die Trauben von großer Aromatik und Struktur hervorbrachten. Der Grand-Puy-Lacoste wird traditionell auf dem Weingut vinifiziert. Die Gärung erfolgt überwiegend in Edelstahl, danach reift der Wein 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa die Hälfte neu ist. Dies verleiht dem Wein nicht nur Struktur, sondern auch ein feines Aromenspiel von dunklen Beeren, Zedernholz, Tabak und einer dezenten, mineralischen Note, die typisch für Pauillac ist.

Das Weingut liegt im Herzen des Pauillac, einem der angesehensten Terroirs im Médoc. Die kiesigen Böden bieten ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon. Das atlantisch geprägte Klima mit ausreichend Niederschlägen und Sonnenschein sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Geschichte der Region reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück und die Weine von Pauillac zählen zu den langlebigsten und charaktervollsten Bordeaux-Weinen mit weltweitem Renommee.

Zu diesem kräftigen, strukturierten Wein passen Speisen mit viel Geschmack: Klassiker sind Lammkarree mit Kräuterkruste, Ente à l’orange oder ein saftiges Entrecôte. Auch zu französischem Rinderbraten, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse wie Comté oder Cantal ist dieser Pauillac eine exzellente Begleitung. Regionale Spezialitäten wie „Pibales“ (Glasaal) aus dem Südwesten Frankreichs, geschmort mit Knoblauch und Petersilie, harmonieren ebenso.

Bei der Verkostung empfiehlt es sich, diesen Grand-Puy-Lacoste bei 16-18°C zu servieren. Junge Jahrgänge, wie 2020, profitieren enorm von einer zweistündigen Karaffierung, um die Tannine sanft einzubinden und die feinen Aromen zu entfalten. Idealerweise genießt man diesen Wein in großen Bordeaux-Gläsern, damit die komplexen Noten voll zur Geltung kommen. Geduldige Weinliebhaber sollten zudem erwägen, einige Flaschen noch 8-10 Jahre im Keller zu lagern – der Lohn ist ein gereifter Bordeaux mit raffinierter Tiefe und Eleganz.