Weine Pauillac Château Batailley - 2003

Viniou-Bewertungen

Der Château Batailley 2003 aus der Appellation Pauillac im Médoc ist ein klassischer Grand Cru im Herzen des Bordeaux. Dieser Jahrgang besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot – eine traditionelle Cuvée, die für die Langlebigkeit und Struktur der Weine aus dieser Region steht. Das Terroir des Château Batailley zeichnet sich durch seine tiefgründigen kieselhaltigen Böden aus, die eine optimale Drainage sichern und somit den Reben helfen, tief zu wurzeln. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden mit einer langen Maischestandzeit, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern, wovon ein erheblicher Anteil neues Holz ist. Im Glas zeigt sich der Wein 2003 von einer tiefdunklen Farbe, in der Nase präsentieren sich Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Zedernholz, Tabak und feinem Leder. Am Gaumen beeindruckt er durch seine Dichte, reife Tannine und eine bemerkenswerte Länge.

Die Region Pauillac im Médoc ist weltberühmt für ihre hervorragenden Cabernet-Sauvignon-dominierten Rotweine. Der nahe Atlantik prägt das Klima mit milden Wintern und eher kühlen, feuchten Sommern; allerdings war das Jahr 2003 außergewöhnlich heiß, was den Weinen besondere Fülle und Kraft verleiht. Die kiesigen Böden sorgen für eine exzellente Wasserversorgung selbst in heißen Jahren und sind verantwortlich für die eleganten, strukturierten Tannine, die für Pauillac charakteristisch sind.

Zu diesem kraftvollen, strukturierten Pauillac passen Gerichte mit intensiven Aromen und festen Texturen. Klassisch harmoniert er hervorragend mit Lammkarree, Rindfleisch am Stück, Wildgeflügel wie Taube oder Ente, aber auch mit regionalem Entrecôte à la Bordelaise. Gereifter Comté oder Hartkäse aus der Region runden das Erlebnis ab.

Am besten servieren Sie diesen Château Batailley 2003 bei einer Temperatur von 16-18°C. Empfohlen wird, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit er seine komplexen Aromen voll entfalten kann. Selbst nach über 20 Jahren präsentiert er sich immer noch kraftvoll und entwickelt weiterhin faszinierende tertiäre Noten.