Weine Pauillac Baron Philippe de Rothschild - Baron Nataniel - 2018

Der Baron Philippe de Rothschild, Cuvée Baron Nataniel 2018, stammt aus der renommierten Appellation Pauillac im Médoc, einem der berühmtesten Weinbaugebiete Bordeaux’ in Frankreich. Der Wein ist eine klassische Bordeaux-Cuvée, die traditionell auf den Hauptrebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc basiert, wobei Pauillac traditionell für seinen hohen Anteil an Cabernet Sauvignon und die daraus resultierende Struktur, Intensität und Langlebigkeit bekannt ist. Der Jahrgang 2018 war geprägt von optimalen Wetterbedingungen, die eine ausgezeichnete Reifung der Trauben und somit elegante, konzentrierte Rotweine mit einem ausbalancierten Tanningerüst und einer bemerkenswerten aromatischen Reinheit hervorbrachten. Die Vinifizierung unter der Ägide von Baron Philippe de Rothschild folgt hohen Qualitätsansprüchen, mit sorgfältiger Handlese, strenger Selektion und einem Ausbau in Barriques, die dem Wein Komplexität, Finesse und ein herrliches Reifepotenzial verleihen.

Pauillac liegt im nördlichen Médoc, unmittelbar an der Gironde, wo das milde, vom Atlantik beeinflusste Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten für eine langsame, gleichmäßige Traubenreife sorgt. Der kieshaltige Boden bietet eine exzellente Drainage und zwingt die Reben, tief zu wurzeln – dies verleiht den Weinen Tiefe, Mineralität und vielschichtige Aromen. Historisch ist Pauillac Heimat bedeutender Châteaux und Synonym für kraftvolle, langlebige Rotweine, die internationale Maßstäbe setzen.

Als Speisenbegleiter empfiehlt sich der Baron Nataniel zu kräftigen, gehaltvollen Gerichten: Ein klassisches Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder eine Ente à l’orange sind hervorragende Partner, ebenso Gerichte mit Steinpilzen oder gereiftem Comté. Auch ein Schmorgericht wie Boeuf Bourguignon harmoniert mit seiner Struktur und Eleganz. Für Vegetarier bieten sich Linsenragouts oder gegrilltes Wurzelgemüse mit Thymian an.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Dekantieren Sie den Wein eine Stunde vorher, damit sich die Aromen voll entfalten und die fein strukturierten Tannine erweichen. So genießt man die Ausdrucksstärke, Länge und Tiefe dieses eleganten Pauillac in seiner vollen Pracht.