Weine Pauillac Château Lynch-Moussas - 1986

Viniou-Bewertungen

Der Château Lynch-Moussas 1986 aus der renommierten Appellation Pauillac im Médoc ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein von großer Eleganz und Reife. Dieser Grand Cru wird überwiegend aus Cabernet Sauvignon hergestellt, ergänzt durch einen Anteil Merlot, wie es in Pauillac traditionell üblich ist. Das Jahr 1986 war ein herausragender Jahrgang im Bordeaux, bekannt für seine langsame Reifung, kräftige Tannine und ausgeprägte Struktur. Die Weinbereitung auf Château Lynch-Moussas erfolgt mit viel Sorgfalt: Die Trauben werden von Hand gelesen, auf dem Weingut sortiert und klassisch in Edelstahltanks vergoren, bevor der Wein in Eichenfässern reift, was ihm Komplexität und Langlebigkeit verleiht.

Pauillac, ein Herzstück des Médoc, ist für seine tiefgründigen, kieshaltigen Böden bekannt, die hervorragend geeignet sind, um dem Cabernet Sauvignon optimale Bedingungen zu bieten. Das Klima ist gemäßigt, mit einer günstigen Nähe zur Gironde, die Temperaturschwankungen ausgleicht und vor Frösten schützt. Die Region ist seit Jahrhunderten eines der Flaggschiffe des Bordelais; viele der legendären Weingüter liegen hier. Die karge, nährstoffarme Kieslandschaft zwingt die Reben, tief zu wurzeln, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Ein gereifter Pauillac wie der Château Lynch-Moussas 1986 harmoniert perfekt mit kräftigen Fleischgerichten wie Lammkarree à la Bordelaise, geschmorter Entenbrust oder klassischem Boeuf Bourguignon. Auch Wildgerichte und gereifter Hartkäse wie Comté oder Gruyère betonen seine Aromenvielfalt. Wer es regional authentisch mag, serviert ihn mit Entrecôte grillé aux sarments, einem Steak über Rebenzweigen gegrillt.

Für die optimale Entfaltung der Duft- und Geschmacksvielfalt empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 17-18°C. Da der Wein über Jahrzehnte gereift ist, sollte er vorsichtig dekantiert werden, um das Depot zu separieren und dem Wein nach langer Lagerung etwas Luft zu geben. So können Sie sein volles Potenzial genießen.