Weine Pessac-Léognan Les Hauts de Smith - 2018

Les Hauts de Smith 2018 präsentiert sich als klassischer Vertreter eines roten Pessac-Léognan aus dem Bordeaux. Typischerweise werden in dieser Region die Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und zuweilen Cabernet Franc zur Cuvée assembliert, wobei Merlot oft einen etwas höheren Anteil ausmacht, um der Jugendlichkeit des Weines Geschmeidigkeit und Fruchtigkeit zu verleihen. Der 2018er Jahrgang profitierte von optimalen klimatischen Bedingungen: einem feuchten Frühling folgte ein heißer, trockener Sommer, was dem Wein Tiefe, Konzentration und eine schöne Reife bescherte. Die Böden in Pessac-Léognan zeichnen sich durch Kies, auf einem Untergrund aus Lehm und Sand, aus, wodurch die Reben tief wurzeln und komplexe Aromen entwickeln. Les Hauts de Smith wird im Regelfall mit moderatem Holzeinsatz vinifiziert, sodass Frucht und Terroir stets im Vordergrund stehen. Im Glas zeigt dieser Wein eine tiefdunkle, rubinrote Farbe sowie Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, dezenten Röstaromen, Zedernholz und einer würzigen Mineralität.

Pessac-Léognan ist eine der prestigeträchtigsten Appellationen im Süden von Bordeaux. Historisch betrachtet ist die Region die Wiege des Bordeaux-Weinbaus und vereint berühmte Châteaux mit einzigartigen, kargen Kiesböden. Die Reben profitieren vom milden, atlantisch geprägten Klima, das für eine ausbalancierte Reife der Trauben und elegante Weine sorgt. Pessac-Léognan-Weine verbinden die Finesse, die man aus Bordeaux kennt, mit einer markanten Frische und feinherber Mineralität.

Zu einem Les Hauts de Smith 2018 empfehlen sich Speisen, die mit der Intensität und Eleganz des Weines harmonieren. Regionale Spezialitäten wie Entrecôte à la Bordelaise oder Lammrücken mit Kräuterkruste sind ideale Begleiter. Der Wein passt aber auch zu Pilzgerichten, gebratenem Geflügel oder gereiften Käsesorten wie Comté.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein etwa eine Stunde vor dem Trinken karaffiert werden, damit sich die Aromen voll entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt Les Hauts de Smith 2018 seine ganze Struktur, Balance und aromatische Tiefe.