Weine Pessac-Léognan Château Latour-Martillac - 2009

Der Château Latour-Martillac 2009 aus der Appellation Pessac-Léognan ist ein Rotwein von bemerkenswerter Eleganz und Tiefe. Die Cuvée basiert typischerweise auf Cabernet Sauvignon, Merlot und einem geringeren Anteil Cabernet Franc, was dem Wein Struktur, Komplexität und ein feines Aromenspiel verleiht. Das Jahr 2009 zählt zu den legendärsten Bordeaux-Jahrgängen der letzten Jahrzehnte und bietet reife Tannine, ausgewogene Säure und eine außergewöhnliche Konzentration von Aromen. Der Wein reifte oft teils im Barrique, wodurch er an Länge und Ausdruckskraft gewann, ohne seine Frische zu verlieren. Das Bouquet wird geprägt von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und feinen Röstaromen, begleitet von Tabak, Zedernholz und einer subtilen mineralischen Note, die typisch für das Terroir ist.

Die Region Pessac-Léognan im Graves, südlich von Bordeaux, ist bekannt für ihre kiesigen Böden, die exzellent für den Anbau von Cabernet Sauvignon geeignet sind. Das ozeanische Klima sorgt für milde Winter und warme Sommer mit ausreichend Niederschlägen, was die Trauben gesund und aromatisch ausreifen lässt. Die Geschichte der Appellation reicht bis ins Mittelalter zurück, und heute sind die Weine für ihren balancierten Charakter und ihre Langlebigkeit berühmt.

Zu einem Château Latour-Martillac 2009 passen hervorragend Gerichte wie Entrecôte à la bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder confitierte Entenkeule. Auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch harmonieren mit der Kraft und Komplexität dieses Weines. Typisch regionale Begleiter wie Steinpilzragout oder ein Gratin dauphinois betonen seine aromatische Vielfalt und die elegante Struktur.

Für das optimale Genusserlebnis wird empfohlen, diesen Wein 1-2 Stunden vorher zu dekantieren, damit er seine Aromen voll entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt sich der Château Latour-Martillac 2009 von seiner besten Seite – ein großer Bordeaux, der noch viele Jahre Lagerpotenzial besitzt.