Château Latour-Martillac 2018 ist ein klassischer Rotwein aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan in der Region Graves, Bordeaux. Dieser Jahrgang basiert typischerweise auf einer Cuvée der traditionellen Bordeaux-Rebsorten, vor allem Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot und einem Anteil Cabernet Franc. Der 2018er Jahrgang gilt als großzügig und reif, geprägt durch die warme Witterung des Jahres, die intensive Fruchtaromen mit eleganter Struktur vereint. Die Weinbereitung im Château folgt einer klassischen Vinifikation, die sowohl den Ausdruck des Terroirs als auch eine feine Tanninstruktur betont. Die Reifung erfolgt für mehrere Monate in französischen Eichenfässern, was dem Wein zusätzlich Tiefe, Komplexität und einen Hauch von Würze verleiht.
Pessac-Léognan ist bekannt für seine hervorragenden Böden – eine Mischung aus Kies, Sand und etwas Ton, die im Graves-Gebiet namensgebend ist. Diese mineralreichen Böden erlauben es, tiefgründige und langlebige Weine mit besonderer Finesse zu erzeugen. Das Klima ist ozeanisch geprägt, mit moderaten Temperaturen und ausreichend Niederschlag — ideale Voraussetzungen für eine langsame, vollständige Reifung der Trauben. Historisch zählt die Region zu den ältesten Weinbaugebieten von Bordeaux. Weingüter wie Château Latour-Martillac stehen für den feinen, balancierten Stil der Pessac-Léognan-Weine, die Eleganz und Komplexität harmonisch verbinden.
Als Begleiter auf dem Tisch entfaltet der Château Latour-Martillac 2018 sein volles Potenzial neben klassischen Gerichten der französischen Küche. Optimal harmoniert er mit Lammkoteletts mit Kräutern, Rinderschmorbraten oder gefülltem Perlhuhn. Auch ein Steinpilz-Risotto oder regionale Gerichte aus dem Südwesten Frankreichs, wie Entenconfit mit Pommes Sarladaises, passen vorzüglich. Hartkäsesorten wie Comté oder Tomme de Savoie runden das Genuss-Erlebnis ab.
Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren und mindestens eine Stunde vorher zu karaffieren, um das volle Aromenspektrum und die Eleganz des Bouquets zu genießen. So präsentiert sich der Château Latour-Martillac 2018 als würdige Bereicherung für jede anspruchsvolle Weinsammlung.
