Weine Pessac-Léognan Château La Mission Hautbrion - La Chapelle de La Mission Haut-Brion - 2019

Die Cuvée La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2019 ist der Zweitwein des renommierten Château La Mission Haut-Brion aus der prestigeträchtigen Appellation Pessac-Léognan in Bordeaux. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch seine wunderbare Balance und Reife aus. Diese Cuvée ist in der Regel eine Assemblage der klassischen Bordeaux-Rebsorten, vornehmlich Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und einen kleineren Anteil Cabernet Franc. Die sorgfältige Vinifikation folgt traditionellen Methoden, mit einer temperaturkontrollierten Gärung und einem Ausbau in Eichenfässern, wobei häufig ein gewisser Anteil neues Holz verwendet wird, um die Komplexität und Struktur des Weins zu erhöhen.

Die Herkunft dieses Weines, Pessac-Léognan, ist bekannt für seine außergewöhnlichen Böden aus Kies und Lehm sowie für das gemäßigte Meeresklima, das ideale Bedingungen für den Anbau von Rotwein bietet. Die Geschichte von Château La Mission Haut-Brion reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, und das Weingut ist berühmt für seine eleganten, kraftvollen und langlebigen Weine, die auch im Bordeaux-Kontext einen ganz eigenen Stil pflegen. Die Weinberge profitieren von optimaler Drainage und einer hervorragenden Exposition, was zu besonders ausdrucksstarken und komplexen Weinen führt.

Kulinarisch eignet sich die Cuvée La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2019 hervorragend zu klassischen französischen Gerichten wie Entrecôte Bordelaise, Confit de Canard oder Lammkarree mit Kräuterkruste. Auch ein Boeuf en croûte oder gereifter Comté-Käse harmonieren hier ausgezeichnet. Regionale Akzente setzen Speisen wie Pilztartar oder ein gefülltes Perlhuhn – Gerichte, die die Eleganz und Tiefe des Weins widerspiegeln.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Degustation bei 16-18°C. Der Wein profitiert von einer Stunde vorherigem Dekantieren, um seine feinen Tannine und das vielschichtige Aromenspektrum von dunklen Beeren, Graphit, getoastetem Holz und dezenten Gewürzen voll zur Geltung zu bringen.