Viniou-Bewertungen
Der Château Baulos-Charmes 2019 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan in Bordeaux ist ein bemerkenswerter Rotwein, der sich durch seine Eleganz und Komplexität auszeichnet. Obwohl keine Angaben zur Rebsortenmischung gemacht wurden, sind Weine aus dieser Region oft Assemblagen von Cabernet Sauvignon und Merlot, manchmal ergänzt durch Cabernet Franc oder Petit Verdot. Der Jahrgang 2019 war in Bordeaux von ausgezeichneten Wetterbedingungen geprägt, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die den Trauben eine optimale Reifung ermöglichten. Die Böden in Graves, speziell in Pessac-Léognan, bestehen aus Kies und Sand, was den Weinen eine unverwechselbare mineralische Note verleiht.
Die Region Bordeaux, mit ihrer langen und reichen Geschichte, ist bekannt für ihre erstklassigen Weine. Das Klima in Graves ist gemäßigt maritim, was in Kombination mit den gut drainierten Böden ideale Wachstumsbedingungen für die Reben bietet. Pessac-Léognan wurde 1987 als eigene Appellation anerkannt und ist bekannt für seine raffinierten und gut strukturierten Weine.
Für die kulinarischen Genüsse eignet sich der Château Baulos-Charmes 2019 hervorragend zu klassischen Gerichten aus dem Südwesten Frankreichs. Ein geschmortes Lamm mit Rosmarin oder ein Entrecôte à la Bordelaise mit einer charakteristischen Kräuterweinsauce passen perfekt zu diesem Wein. Auch gereifter Käse wie ein Comté oder ein reifer Cantal können hervorragende Begleiter sein.
Für die optimale Verkostung sollte der Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es ist ratsam, ihn etwa eine Stunde vorher zu dekantieren, um ihm Zeit zum Atmen zu geben und so seine Aromenpalette voll zu entfalten. Dieser Bordeaux wird mit den Jahren noch an Komplexität gewinnen, kann aber auch bereits jetzt genossen werden.
