Weine Pessac-Léognan Château Pape Clément - 2014

Château Pape Clément 2014 ist ein herausragender Vertreter der renommierten Appellation Pessac-Léognan im Herzen der Graves-Region von Bordeaux. Dieser Grand Cru Classé wird nach alter Tradition überwiegend aus Cabernet Sauvignon und Merlot vinifiziert, wobei das genaue Verhältnis Jahrgang für Jahrgang leicht variiert. Der Jahrgang 2014 zeichnet sich durch eine herausragende Balance und klassische Bordeaux-Struktur aus – geprägt von Präzision, feinen Tanninen und einer verführerischen Tiefe. Seine Dichte und Würze entstehen dank des kieshaltigen Bodens, der den Reben ausgezeichnete Drainage bietet und die Trauben optimal reifen lässt. Die sorgfältige Vinifikation, die den Einsatz moderner Techniken mit traditionellen Methoden verbindet, sorgt für Eleganz und Langlebigkeit. Bereits in der Jugend ist der 2014er zugänglich, doch sein Potenzial für eine lange Reifung ist unverkennbar.

Pessac-Léognan ist eine der geschichtsträchtigsten Regionen des Bordelais. Hier herrscht ein gemäßigtes, ozeanisches Klima mit ausreichender Niederschlagsmenge und einer besonders langen Vegetationsperiode. Die Böden sind hauptsächlich aus Kies und Lehm zusammengesetzt – ideal für die roten Rebsorten der Region. Die Weinberge von Château Pape Clément profitieren von einer exzellenten Exposition, was zusammen mit nachhaltiger Bewirtschaftung zur Komplexität und Finesse der Weine beiträgt. Pessac-Léognan ist als Ursprungsgebiet einiger der ältesten Weingüter Frankreichs bekannt und hat die Bordelaiser Weinkultur entscheidend geprägt.

Kulinarisch empfiehlt sich der Château Pape Clément 2014 zu klassischen Gerichten wie Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräutern oder einem Pilz-Risotto, das die erdigen Noten des Weins unterstreicht. Auch Wildgeflügel wie Perlhuhn oder Ente harmonieren hervorragend, insbesondere wenn sie mit einer Rotweinsauce serviert werden. Wer es lokal liebt, kann den Wein mit einer traditionellen Canelés de Bordeaux zum Abschluss kombinieren – ein spannendes Match für Liebhaber süß-herber Kontraste.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Wein auf 16-18°C zu servieren. Eine Belüftung in der Karaffe für mindestens eine Stunde vor dem Genuss offenbart die ganze Komplexität und das aromatische Spektrum dieses eleganten Bordeaux.