Weine Pessac-Léognan Château Jaulien - Prestige - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Château Jaulien Cuvée Prestige 2023 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan im Graves-Gebiet von Bordeaux ist ein klassischer Vertreter dieser hochgeschätzten Weinregion. Der Jahrgang 2023 verspricht Frische und Eleganz, typisch für ein junges Bordeaux-Jahr. Die Cuvée Prestige setzt sich meist aus den traditionellen Rebsorten der Region zusammen, wie Merlot, Cabernet Sauvignon und gelegentlich einem Anteil Cabernet Franc. In der Regel erfolgt die Vinifikation im Edelstahl oder teilweise im Barrique, was eine harmonische Verbindung aus Frucht, sanften Tanninen und einer dezenten Holznote ergibt. In der Nase entfalten sich Aromen dunkler Beeren, schwarzer Johannisbeere und feiner Gewürzanklänge, am Gaumen zeigen sich saftige Frucht, ausgewogene Säure und ein angenehm langer Nachhall – alles Merkmale eines hochwertigen, recht jungen Bordeaux-Rotweins.

Pessac-Léognan, gelegen im Süden von Bordeaux, zeichnet sich durch eine lange Weinbautradition aus; einige Weingüter stammen noch aus der Zeit vor dem Mittelalter. Die Weinberge befinden sich auf kiesigen, sandhaltigen Böden mit einem Untergrund aus Lehm und Kalkstein, der den Weinen ihre Finesse und das markante Rückgrat verleiht. Das gemäßigte atlantische Klima mit warmen Sommern und milden Wintern ist optimal für die Reifung der klassischen Bordeaux-Trauben. Die Appellation ist sowohl für ihre eleganten Rotweine als auch für herausragende weiße Weine berühmt.

In Bezug auf die Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Pessac-Léognan insbesondere zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lammkotelett, Entenbrust oder zu kräftigen Gemüsegerichten wie einer Ratatouille. Probieren Sie ihn auch zu regionalen Spezialitäten wie "Entrecôte à la Bordelaise" oder einer milden Bauernpastete. Ein gereifter Käse aus der Region, wie der Saint-Nectaire oder Tomme de Savoie, begleitet diesen Wein wunderbar.

Als junger Bordeaux entfaltet der Château Jaulien Cuvée Prestige 2023 sein Aroma am besten nach kurzer Belüftung in der Karaffe. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C, damit seine Frische, Frucht und eleganten Tannine optimal zur Geltung kommen.