Weine Pessac-Léognan Château Haut-Brion - Le Bahans du Château Haut-Brion - 1994

Viniou-Bewertungen

Der Le Bahans du Château Haut-Brion 1994 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan in den Graves, Bordeaux, ist der Zweitwein des berühmten Château Haut-Brion. Diese Cuvée besteht typischerweise aus einer eleganten Mischung von Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Jahrgang 1994 war geprägt von wechselhaftem Wetter – ein kühler und regnerischer Sommer wurde durch einen überraschend warmen Spätherbst gerettet, was zu klassisch strukturierten und langlebigen Weinen führte. In der Vinifikation setzt Haut-Brion auch bei seinem Zweitwein auf Präzision und strenge Auslese; die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und reifen in französischen Eichenfässern, davon ein erheblicher Anteil neu.

Pessac-Léognan ist das Herzstück der Graves, südlich von Bordeaux, und bekannt für seine elegant-mineralischen Rotweine mit rauchigen Noten. Der kiesige, sandige Boden mit tonigem Untergrund bietet beste Bedingungen für die Rebsorten, sorgt für eine exzellente Drainage und trägt maßgeblich zum komplexen Terroir-Charakter bei. Die einzigartige Kombination aus mildem, ozeanischem Klima, guter Luftzirkulation durch nahe Wälder und langer Weinbautradition prägt die stilistische Finesse der Weine dieser Region.

Ein gereifter Le Bahans 1994 ist ein Wein mit feinen Aromen von schwarzer Johannisbeere, Leder, Zedernholz, getrockneten Kräutern und einer dezenten Tabaknote. Am Gaumen wirkt er seidig, mit ausgereiften Tanninen und einer hervorragenden Balance. Er harmoniert besonders gut mit Rindfleisch in Rotweinsauce, Lammkarree und geschmortem Wildgeflügel. Auch klassische Gerichte wie Entrecôte à la Bordelaise oder ein Pilzragout sind perfekte Partner, um die Komplexität des Weines zu unterstreichen.

Für eine optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So offenbart der Bahans du Haut-Brion 1994 seine Tiefe und Eleganz in voller Pracht.