Weine Pessac-Léognan Domaine Chevalier - Grand Cru - 2011

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Chevalier Pessac-Léognan Grand Cru blanc 2011 ist ein Weißwein von erlesenem Charakter aus dem prestigeträchtigen Bordeaux-Gebiet, genauer aus der Appellation Pessac-Léognan in den Graves. Die Cuvée, oft dominiert von Sauvignon Blanc und Sémillon, wurde 2011 in einem Jahrgang vinifiziert, der durch moderate Temperaturen und gute Reifeverhältnisse geprägt war. Im Glas zeigt der Wein eine brillante, hellgoldene Farbe und entfaltet in der Nase komplexe Aromen von gelbem Pfirsich, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und dezenten Röstnoten, die auf den behutsamen Ausbau im Barrique deuten. Am Gaumen beeindruckt er durch eine elegante Struktur, frische Säure, Mineralität und einen langen, vielschichtigen Abgang.

Die Region Graves, und insbesondere Pessac-Léognan südlich von Bordeaux, ist bekannt für ihre kieseligen Böden und ihr gemäßigtes, atlantisches Klima, das den Trauben eine ausgewogene Reife und Frische verleiht. Durch die kühlen Nächte bewahren die Weißweine eine feine Säure, während die mineralischen Komponenten des Bodens elegante Strukturen und bemerkenswerte Langlebigkeit fördern. Die Geschichte dieser Region reicht mehrere Jahrhunderte zurück, und Pessac-Léognan hat sich als Ursprungsort einiger der berühmtesten Bordeaux-Weißweine etabliert, die regelmäßig weltweit Anerkennung finden.

Zu diesem komplexen, trockenen Weißwein passen hervorragend gebratener Fisch wie Loup de Mer mit Zitronenbutter, Jakobsmuscheln auf Selleriepüree oder Geflügel in sahnigen Saucen. Auch regionale Spezialitäten, wie ein Blanquette de Veau oder eine Tarte aux Poireaux (Lauch-Tarte), harmonieren perfekt mit dem aromatischen Profil und der Frische des Weins.

Für eine optimale Genussentfaltung sollte der Domaine Chevalier Pessac-Léognan blanc 2011 gut gekühlt, aber nicht zu kalt serviert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12°C. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, dem Wein einige Minuten im Glas zu geben, damit er sein volles Bouquet entfalten kann.