Weine Pessac-Léognan Château Haut Brion - 2005

Château Haut-Brion 2005 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan im Graves-Gebiet von Bordeaux ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der Tradition und Innovation meisterhaft vereint. Das Weingut ist für seine Assemblagen aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bekannt, wobei jede Rebsorte passgenau den Charakter des Bodens widerspiegelt. Der Jahrgang 2005 zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Reife und Konzentration der Trauben aus, was dem Wein eine beeindruckende Struktur sowie elegante Tannine und eine bemerkenswerte Aromatik verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer langen Maischegärung, um Farbe, Aroma und Komplexität zu maximieren, gefolgt von einem Ausbau in neuen französischen Eichenfässern, der dem Wein Finesse und Langlebigkeit verleiht.

Pessac-Léognan liegt im südlichen Teil von Bordeaux, und die Weinberge von Château Haut-Brion profitieren besonders von den tiefgründigen Kiesböden, die für ausgezeichnete Drainage und ideale Wärmeregulierung sorgen. Das gemäßigte ozeanische Klima, geprägt durch milde Winter und warme, aber nicht übermäßig heiße Sommer, ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Historie der Region reicht weit zurück – Haut-Brion gilt als eines der ältesten Weingüter Bordeauxs und war schon im 17. Jahrhundert bekannt für seine herausragende Qualität.

Ein Wein dieses Formats harmoniert exzellent mit klassischer französischer Küche: Perfekt zu einem Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder gefüllter Entenbrust. Auch getrüffelte Speisen und reifer Hartkäse, wie ein alter Comté oder Mimolette, unterstreichen seine Komplexität.

Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich, diesen Wein auf 16-18°C zu temperieren und vor dem Genuss mindestens zwei Stunden zu dekantieren. So entfaltet er sein vielschichtiges Bouquet von dunklen Beeren, Tabak, Leder, Graphit und edlen Gewürznoten in voller Pracht.