Viniou-Bewertungen
Der Château Haut-Brion Blanc 2011 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus einer der renommiertesten Lagen der Bordeaux-Region, genauer gesagt aus dem Anbaugebiet Pessac-Léognan im Graves. Dieser Wein entsteht meist aus einer Assemblage von Sémillon und Sauvignon Blanc, wobei der Sémillon in den Weinen des Hauses häufig dominiert. Der Jahrgang 2011 war im Bordeaux von recht warmen, sonnigen Sommermonaten geprägt, was dem Wein eine schöne Balance zwischen aromatischer Frische und reifer Frucht verliehen hat. Die Weinbereitung bei Château Haut-Brion ist geprägt von einer strengen Auslese der Trauben und einer schonenden Vinifikation teils in neuen Eichenfässern, was zu einem eleganten und zugleich komplexen Weißwein mit großem Reifepotenzial führt. In der Nase zeigen sich Noten von weißen Blüten, Zitronenzesten, reifem Pfirsich, feiner Würze sowie subtile Anklänge von Rauch und Bienenwachs, während der Gaumen von einer cremigen Textur und einer präzisen, lebendigen Säurestruktur geprägt ist.
Die Region Graves und speziell Pessac-Léognan genießt Weltruf für ihre eleganten und langlebigen Weißweine. Das Terroir ist geprägt von kargen Kiesböden, die sich tagsüber stark aufheizen und nachts die gespeicherte Wärme abgeben. Das gemäßigte atlantische Klima mit ausreichend Niederschlägen schafft ideale Voraussetzungen für den Anbau der empfindlichen weißen Rebsorten. Hervorzuheben ist auch die lange Weinbautradition der Region, der Château Haut-Brion als einer der ältesten Weinbaubetriebe würdig voransteht: Bereits 1533 wird der Besitz erstmals urkundlich erwähnt.
Für einen Wein dieser Qualität bieten sich feine und anspruchsvolle Speisen als Begleiter an. Klassisch sind Kombinationen mit edlem Fisch wie Steinbutt oder Seezunge, in Butter oder Sahne pochiert, sowie mit Hummer oder Jakobsmuscheln. Weiße Trüffel, zartes Geflügel wie Bressehuhn und Gerichte mit Spargel oder würzigem Käse wie Comté oder gereifter Gruyère harmonieren wunderbar. Auch regionale Spezialitäten der Bordelaiser Küche, etwa eine Poularde mit Morcheln, setzen den Wein gekonnt in Szene.
Servieren Sie den Château Haut-Brion Blanc 2011 am besten leicht gekühlt bei 10-12°C. Gönnen Sie ihm ein wenig Zeit im Glas, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Ein großes Weißweinglas unterstützt das Bouquet optimal. Dieser Wein hat auch jetzt schon viel zu bieten, doch kann er bei guter Lagerung mühelos noch mehrere Jahre reifen und an Finesse gewinnen.
