Viniou-Bewertungen
La Clarté de Haut-Brion 2011 ist der Zweitwein der beiden legendären Châteaux, Haut-Brion und La Mission Haut-Brion, und vereint somit das Beste aus diesen renommierten Pessac-Léognan-Häusern. Die Cuvée besteht klassisch aus Sémillon und Sauvignon Blanc, wobei die reiche Textur des Semillon wunderbar mit der rassigen Frische des Sauvignon harmoniert. 2011 war im Bordeaux ein anspruchsvolles, jedoch interessantes Jahr, das sich für Weißweine durch große aromatische Klarheit und eine präzise Säurestruktur auszeichnet. Der Boden in Pessac-Léognan besteht zu großen Teilen aus Kies, gemischt mit Sand und Ton, was dem Wein feine Mineralität und Tiefe verleiht. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren, der Ausbau erfolgt häufig teilweise im Barrique, was der Clarté feine Röstaromen und eine elegante Cremigkeit schenkt.
Die Region Graves, zu der Pessac-Léognan gehört, ist berühmt für ihre mineralhaltigen Böden mit reichlich Kieselsteinen an der Oberfläche, die die Sonneneinstrahlung reflektieren und den Reifeprozess der Trauben unterstützen. Das ozeanische Klima mit milden Wintern und warmen, aber nicht zu heißen Sommern sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reife – ideal für komplexe, vielschichtige Weißweine. Die Region gilt als Wiege der Bordeaux-Weißweine und ist für ihren historischen Status sowie für die herausragende Qualität der dortigen Châteaux bekannt.
Zu einem La Clarté de Haut-Brion 2011 harmonieren Fischgerichte mit etwas Substanz hervorragend – denken Sie an gebratene Jakobsmuscheln mit Butterschaum, Seezunge Müllerin oder auch an einen cremigen Risotto mit Pilzen. Auch blanchiertes Gemüse in feiner Sauce, Geflügel in Sahnesauce oder ein Ziegenkäse aus der Region passen wunderbar. Wer es regional mag, sollte einen „Poulet de Bresse mit Morcheln“ versuchen.
Für die optimale Entfaltung der Aromen wird eine Serviertemperatur von 10-12°C empfohlen. Dekantieren Sie die Flasche gerne für etwa 30 Minuten, damit sich die feinen Frucht- und Röstnoten voll entfalten können. Genießen Sie ihn aus Burgunderkelchen, damit das aromatische Bukett besonders zur Geltung kommt.
