Weine Pessac-Léognan Château La Garde - 1996

Château La Garde 1996 präsentiert sich als ein klassischer, gereifter Rotwein aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan im Graves-Gebiet von Bordeaux. Die Cuvée dieses Weins basiert traditionell auf Merlot und Cabernet Sauvignon, ergänzt von Cabernet Franc. Der Jahrgang 1996 zeichnet sich in Bordeaux durch seine ausgeprägte Struktur, Frische und ausgezeichnete Balance aus – Eigenschaften, die dem Wein nach fast drei Jahrzehnten eine bemerkenswerte Reife und Komplexität verleihen. Die Weinbereitung im Château La Garde ist geprägt von einer sorgfältigen Lese, einer temperaturkontrollierten Vergärung und einem Ausbau in hochwertigen Eichenfässern, wodurch eine elegante Tanninstruktur und vielschichtige Aromen von dunklen Beeren, Tabak, Leder und feinen Röstaromen entstehen.

Die Region Pessac-Léognan ist bekannt für ihr einzigartiges Terroir: Kiesböden, durchsetzt mit Sand und Lehm, bieten optimale Bedingungen für Bordeaux-Rebsorten. Das ozeanische Klima, moderiert durch die Nähe zum Atlantik, sorgt für ausgewogene Jahrgänge mit guter Reife und Frische. Pessac-Léognan blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück, die auf hervorragende Weine mit Charakter und Lagerfähigkeit abzielt – Château La Garde ist hierfür ein hervorragendes Beispiel.

Zu einem gereiften Pessac-Léognan Rouge wie 1996 Château La Garde empfehlen sich kulinarische Begleiter, die die Tiefe und Komplexität des Weins unterstreichen: ein traditionelles Entrecôte à la Bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce, geschmortes Lamm mit Kräutern oder ein feiner Boeuf Bourguignon passen hervorragend. Auch gereifte Käse, wie Comté oder Saint-Nectaire, harmonieren mit den sekundären und tertiären Aromenschichten dieses Weins.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte dieser Wein leicht dekantiert und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. So kommen seine Reife, die seidigen Tannine und das lange, ausbalancierte Finale am besten zur Geltung.