Weine Pessac-Léognan Château Les Carmes Haut-Brion - C des Carmes - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Château Les Carmes Haut-Brion Cuvée C des Carmes 2017 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan in den Graves ist ein bemerkenswerter Rotwein, der vor allem durch seine Assemblage aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc geprägt ist. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine Frische und Eleganz aus, begünstigt durch ein vergleichsweise kühles und herausforderndes Jahr mit ausgewogenen Niederschlägen. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit besonderem Augenmerk auf eine behutsame Extraktion, um die feinen Tannine zu bewahren und ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial zu gewährleisten. Der Cuvée offenbart in der Nase eine feine Mischung aus dunklen Beerenfrüchten, Cassis, floralen Noten und einem Hauch von Zigarrenkiste und Graphit, darunter eine zart eingebundene Eichenwürze. Am Gaumen ist der Wein elegant, strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer frischen, vitalen Säure, die den Gesamteindruck raffiniert und langanhaltend macht.

Die Region Bordeaux und insbesondere das Gebiet Pessac-Léognan sind für ihre außergewöhnlichen Rotweine bekannt. Die Böden in den Graves bestehen vornehmlich aus Kies, Sand und Lehm, was eine ausgezeichnete Drainage ermöglicht und somit optimale Bedingungen für die Rebsorten bietet. Das gemäßigte, ozeanische Klima fördert eine langsame und vollständige Ausreifung der Trauben, was dem Wein seine Komplexität und Tiefe verleiht. Pessac-Léognan steht für traditionsreiche Weingüter mit einer langen Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht, und bietet eine feine Balance zwischen Kraft und Finesse.

Für passende Speisen empfiehlt sich dieser Wein zu klassischer französischer Küche wie Entenbrust mit Pflaumensauce, Rinderrücken am Stück oder einem Lammkarree mit Kräutern. Auch regionale Spezialitäten wie ein „Magret de Canard“ aus dem Südwesten oder gereifter Comté harmonieren exzellent mit dem vielschichtigen Profil dieses Weins.

Um die Komplexität und die zarten Aromen voll zur Geltung zu bringen, sollte der Rotwein etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantiert und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. So entfalten sich die feinen Nuancen am besten und der Wein bereitet höchstes Vergnügen.