Weine Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2021

Viniou-Bewertungen

Château Fieuzal 2021 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan ist ein klassischer Vertreter der roten Bordeaux-Weine und spiegelt das Terroir der Graves auf eindrucksvolle Weise wider. In der Assemblage dominieren meist Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt um kleinere Anteile von Cabernet Franc und eventuell Petit Verdot, wobei jeder Jahrgang seinen spezifischen Charakter hat. Das Weinjahr 2021 war anstrengend: Nach einem kühlen und feuchten Frühling sowie Regen im Sommer erforderte besonders viel Fingerspitzengefühl vom Team des Château Fieuzal. Das Resultat ist ein eleganter, frischer Rotwein mit mittlerem Körper, reifen roten Beeren, floralen Noten und feinen mineralischen Anklängen, unterstützt durch eine präzise Holzfassreife, die dem Wein zusätzliche Komplexität, Struktur und Potenzial zum Reifen verleiht.

Die Region Pessac-Léognan gilt als Wiege des Bordeaux-Rotweins und hat dank ihres einzigartigen Terroirs – einer Mischung aus Kiesel, Sand und Lehm – und ihres milden, maritimen Klimas einen internationalen Ruf erworben. Der Einfluss des nahen Atlantiks, die ausgezeichnete natürliche Drainage und die reiche Geschichte der Weingüter, die bis ins Mittelalter zurückreichen, prägen anspruchsvolle und langlebige Weine mit unverkennbarem Charakter.

Für kulinarische Begleitungen empfiehlt sich dieser Wein besonders zu klassischen Gerichten der französischen Küche, etwa einem Entrecôte Bordelaise mit Schalotten oder einer Lammkeule mit Kräutern, zu Wildgeflügel wie Taube oder Fasan sowie zu Pilzrisotto und gereiftem Hartkäse wie Comté oder Ossau-Iraty. Auch regionale Speisen, zum Beispiel ein „Confit de Canard“ oder geröstetes Gemüse aus dem Ofen, harmonieren ausgezeichnet mit den vielschichtigen Aromen des Weins.

Servieren Sie Château Fieuzal 2021 idealerweise bei 16-18°C, nach einer Stunde in der Karaffe, um dem noch jungen Wein Luft zu geben und sein Bouquet voll zu entfalten. So genießen Sie seine Eleganz und Frische in vollen Zügen.