Weine Pessac-Léognan Château Seguin - 2015

Château Seguin 2015 aus der prestigeträchtigen Appellation Pessac-Léognan präsentiert sich als ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der in der Regel durch eine Cuvée dominiert wird, oft mit Merlot und Cabernet Sauvignon als Hauptbestandteile – typisch für die Region. Der Jahrgang 2015 war im Bordelais warm und sonnenreich, was den Weinen zu einer außergewöhnlichen Reife und Fülle verholfen hat. Im Glas erwartet Sie ein tiefes Rubinrot mit einer Nase, die häufig komplexe Aromen von dunklen Beeren, Cassis, Pflaume und leicht rauchigen, würzigen Noten entfaltet, abgerundet durch feine Röstaromen, die auf den Ausbau in französischer Eiche hindeuten.

Pessac-Léognan gehört zur historische Region Graves, die als Ursprung der großen Bordeaux-Weine gilt. Hier trifft Kieselboden auf sandige Lehmschichten, durch die die Reben tief wurzeln. Das gemäßigt maritime Klima mit viel Tageslicht fördert die gleichmäßige Reife der Trauben und bringt Weine hervor, die sich durch Eleganz und Balance zwischen Frische, Frucht und zurückhaltender Struktur auszeichnen. Bordeaux-Weine aus dieser Region besitzen oft eine weitere Entwicklung im Keller, wie es auch diesem 2015er gelingen dürfte.

Kulinarisch harmoniert ein Pessac-Léognan Rouge hervorragend mit gebratenem oder geschmortem Rind- oder Lammfleisch, etwa Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein klassisches Entrecôte Bordelaise. Auch kräftige Gerichte wie Entenbrust, Pilzragout oder ein Coq au Vin lassen sich wunderbar begleiten. Wer die regionale Küche schätzt, kann ihn auch zu einer „Entrecôte à la Bordelaise“ mit Schalotten und Rotweinsauce reichen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich das Karaffieren eine Stunde vor dem Genuss. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. In der Halbliterflasche reift der Wein etwas schneller, weshalb der 2015er aktuell in einer schönen Genussphase sein dürfte.