Weine Pessac-Léognan Gravas de Marisa - 2004

Der Gravas de Marisa 2004 aus der Appellation Pessac-Léognan in den Graves bei Bordeaux präsentiert sich als klassischer, trockener Rotwein aus einer renommierten Region. Bei Weinen aus diesem Gebiet handelt es sich üblicherweise um Cuvées, bei denen Merlot und Cabernet Sauvignon oder Cabernet Franc eine bedeutende Rolle spielen. Im Glas dürfte der Wein im Jahr 2004 bereits eine reife, elegante Nase entfalten mit komplexen Aromen von dunklen Beerenfrüchten, Cassis, eventuell verwoben mit Noten von Tabak, Zedernholz und zarten Gewürzen. Der Ausbau im Barrique, der in Pessac-Léognan häufig eingesetzt wird, verleiht Struktur und sorgt für feine Röstaromen sowie eine gute Lagerfähigkeit.

Pessac-Léognan liegt im südlichen Teil der Graves und zeichnet sich durch seine kiesigen Böden aus, die das Wasser gut ableiten und für eine optimale Reifung der Trauben sorgen. Das Klima ist hier leicht wärmer als im nördlichen Bordeaux, das führt zu Weinen mit Kraft und Finesse. Die Region verfügt über eine lange Weinbaugeschichte – einige der ältesten Weinbauflächen von Bordeaux liegen hier. Die malerischen Châteaux und die Nähe zur Stadt Bordeaux prägen das Bild dieser prestigeträchtigen Herkunft.

Für die Speisenbegleitung empfehle ich klassische Kombinationen wie gebratene Lammrücken oder Rinderschmorbraten, die wunderbar mit der Struktur und Würze eines gereiften Pessac-Léognan harmonieren. Auch regionale Gerichte, beispielsweise Entenbrust aus dem Südwesten Frankreichs oder eine deftige Pilzpfanne, setzen den Wein perfekt in Szene. Gereifte Käsesorten, insbesondere Hartkäse wie Comté oder älterer Cantal, wirken ergänzend.

Vor dem Genuss lohnt sich das Dekantieren, um die vielschichtigen Aromen zur Geltung zu bringen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kann der Wein seine Raffinesse und geschmeidige Textur optimal entfalten.