Weine Pessac-Léognan Château France - 2018

Der Château France 2018 aus der Appellation Pessac-Léognan präsentiert sich als klassischer Vertreter der renommierten Graves-Region im Bordeaux. Dieser Rotwein stammt aus einem außergewöhnlichen Jahrgang, das durch ideale Wetterverhältnisse geprägt war, was sich häufig in intensiver Frucht und einer ansprechenden Struktur widerspiegelt. Die Cuvée aus Pessac-Léognan basiert meist auf einer Komposition der bekannten Bordeaux-Rebsorten – vermutlich dominieren Merlot und Cabernet Sauvignon den Blend, ergänzt durch kleinere Anteile weiterer regionaler Sorten. Die Vinifikation in diesem Gebiet folgt oft einem traditionellen Ansatz mit temperaturkontrollierter Maischegärung und anschließendem Ausbau in Eichenfässern, der dem Wein Tiefe, Komplexität und eine zarte Holznote verleiht. Das Terroir ist charakterisiert durch kiesige und sandige Böden, welche den Reben Finesse und Mineralität vermitteln.

Pessac-Léognan ist international bekannt als Wiege großer Bordeaux-Weine, sowohl weiß als auch rot, und vereint jahrhundertelange Weinbautradition mit moderner Kellertechnik. Das milde atlantische Klima, durch die Nähe zur Garonne sowie den kühlenden Einfluss des Waldes, sorgt für eine lange Vegetationsperiode, wodurch die Trauben optimal reifen können. Die mineralischen Böden verleihen den Weinen aus dieser Appellation eine elegante Struktur und unverkennbare Frische.

Zu einem Rotwein im Stil eines Pessac-Léognan passen gehaltvolle Gerichte mit feiner Würze und wenig dominanten Saucen. Regionale Speisen wie Entenbrust mit Rotweinjus, Lammcarré mit Kräutern oder ein zarter Kalbsbraten harmonieren besonders gut. Gereifte Hartkäse wie Comté oder ein nicht zu kräftiger Saint-Nectaire ergänzen ebenfalls die aromatische Vielfalt. Auch ein Pilzrisotto oder ein geschmortes Geflügelgericht kann eine köstliche Begleitung darstellen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehlen wir, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren und ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen seine Frucht, die zarte Würze und die oft feinkörnigen Tannine am besten zur Geltung.