Weine Pessac-Léognan Domaine Chevalier - 19

Der Domaine Chevalier Pessac-Léognan Rouge 2019 präsentiert sich als klassischer Vertreter eines der renommiertesten Anbaugebiete im Bordeaux. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch ausgewogene klimatische Bedingungen aus, was den Weinen besondere Eleganz und Zugänglichkeit verleiht. Im Glas zeigt sich typischerweise eine tiefrote Farbe und ein aromatisches Bouquet mit reifen dunklen Früchten, feinen Röstnoten und manchmal Anklängen von Graphit oder Unterholz. In Bezug auf die Rebsorten wird oft auf eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und eventuell Cabernet Franc gesetzt, wobei das genaue Verhältnis variieren kann – hierbei bleibt jedoch zu betonen, dass je nach Jahrgang und Philosophie des Weinguts Abweichungen möglich sind.

Das Terroir von Pessac-Léognan ist einzigartig: Die kargen, kieshaltigen Böden und das gemäßigte, leicht maritime Klima nahe der Stadt Bordeaux fördern die Reifung der Trauben und tragen zur Finesse sowie zur aromatischen Komplexität der Weine bei. Die Region Graves, zu der Pessac-Léognan gehört, blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und gilt als Ursprungsregion für einige der ältesten Bordeaux-Weingüter.

Der elegante, strukturierte Stil dieses Rotweins empfiehlt sich besonders zu deftigen Speisen. Hervorragend harmoniert er mit Lammkarree unter Kräuterkruste, klassischem Entrecôte Bordelaise oder einer feinen Ente mit Pilzen. Auch regionale Gerichte wie „Confit de Canard“ oder gereifte Hartkäsesorten passen sehr gut zu diesem ausgewogenen Wein, da die Tannine und die aromatische Tiefe des Weins durch rösten und herzhaften Noten ideal ergänzt werden.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein vor dem Trinken zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So können sich die vielschichtigen Aromen und die feine Struktur des Pessac-Léognan Rouge optimal entfalten.