Weine Pessac-Léognan Domaine Chevalier - 22

Der Domaine Chevalier Pessac-Léognan Rouge 2022 stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Graves, das im südlichen Teil von Bordeaux liegt. In Pessac-Léognan entstehen seit jeher einige der elegantesten und charakterstärksten Rotweine der Region. Die Cuvées aus dieser Appellation werden üblicherweise von Cabernet Sauvignon und Merlot dominiert, manchmal ergänzt durch Cabernet Franc oder andere typische Bordeaux-Rebsorten. Die genaue Rebzusammensetzung des 2022er Jahrgangs ist nicht eindeutig bestätigt, doch orientiert sich der Stil des Hauses in der Regel an einer harmonischen Verbindung von Kraft, Finesse und subtiler Fruchtausprägung. Der Jahrgang 2022 bringt aufgrund des warmen Sommers konzentrierte, ausdrucksstarke Weine hervor, die von einer klaren Frucht, präsenten, aber reifen Tanninen und einer eleganten Holznote getragen werden – oft das Ergebnis einer gekonnten Vinifikation und traditioneller Holzfassreife.

Pessac-Léognan liegt auf kiesigen, gut drainierten Böden, die den Weinen Struktur und Langlebigkeit verleihen. Das gemäßigte ozeanische Klima von Bordeaux, mit ausreichendem Niederschlag und viel Sonne in der Reifephase, sorgt für aromareiche und ausgewogene Trauben. Die Region blickt auf eine traditionsreiche Geschichte zurück und zählt heute zu den gefragtesten Herkunftsgebieten für Bordeaux-Weine von internationalem Rang.

Kulinarisch passen solche Rotweine hervorragend zu klassischen regionalen Gerichten wie Lammkarree mit Kräutern, gegrilltem Rindfleisch oder Ente à l’orange. Auch zu herzhaften Schmorgerichten oder reifem Hartkäse wie Comté und Gruyère entfaltet der Wein sein volles Potenzial. Die samtige Textur und die ausgewogene Säurestruktur machen ihn vielseitig einsetzbar, auch zu Pilzragouts oder gebratenem Geflügel.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16–18 °C, idealerweise nach einer kurzen Dekantierung, um dem Wein Zeit zu geben, seine Aromenvielfalt zu entfalten. Junger Pessac-Léognan profitiert zudem davon, ein paar Jahre in der Flasche gereift zu sein, bevor er getrunken wird.