Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Mayne - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Château Grand Mayne 2016 ist ein eindrucksvoller rotwein aus der renommierten Appellation Saint-Émilion Grand Cru im Bordeaux. Dieser Jahrgang ist eine klassische Cuvée, dominiert von Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und einen kleineren Anteil Cabernet Sauvignon. Das Weingut liegt auf einem privilegierten Terroir mit lehmig-kalkhaltigen und teilweise tonhaltigen Böden, die für die elegante Struktur und die Tiefe des Weines sorgen. Die Vinifikation bei Château Grand Mayne erfolgt traditionell, mit einer langen Maischegärung und einem Ausbau in Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist. So erhält der Wein seine komplexe Aromatik, sein seidiges Tannin und eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit.

Die Region Bordeaux, und insbesondere das Libournais mit Saint-Émilion als Herzstück, genießt ein gemäßigtes, atlantisches Klima. Das Zusammenspiel von ausreichend Niederschlag, warmen Sommern und milden Wintern begünstigt kraftvolle, ausgewogene Weine. Die Böden von Saint-Émilion sind legendär für ihre Vielfalt aus Kalkstein, Lehm und Sand, was sowohl Finesse als auch Fülle in die Weine bringt. Saint-Émilion blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, deren Ursprünge bis in die Römerzeit reichen und heute als UNESCO-Welterbe gewürdigt werden.

Zum Château Grand Mayne 2016 empfehlen sich Speisen, die den kraftvollen Charakter und die raffinierte Struktur unterstreichen. Klassische Begleiter sind Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet mit Trüffeljus oder ein Enten-Confit. Auch Gerichte aus der Südwestküche wie Cassoulet oder confierter Schweinebauch passen hervorragend. Gereifte Hartkäse wie Comté oder Tomme de Savoie runden das Geschmackserlebnis ab.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte dieser Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine Karaffierung von etwa einer Stunde vor dem Genuss empfiehlt sich besonders bei jungen Jahrgängen wie 2016, um die komplexen Frucht- und Gewürznoten voll zur Geltung zu bringen.