Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Mayne - 1990

Der Château Grand Mayne 1990 ist ein herausragender Grand Cru aus der renommierten Appellation Saint-Émilion im Bordelais. Hergestellt wird dieser Rotwein in der Regel aus einer klassischen Assemblage, bei der Merlot die Hauptrolle spielt, ergänzt durch Cabernet Franc und einen kleineren Anteil Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 1990 zählt zu den großen Jahrgängen in Bordeaux, geprägt durch einen warmen, langen Sommer, der den Trauben optimale Reife und Konzentration bescherte. Der Ausbau erfolgt traditionell in Eichenholzfässern, wodurch der Wein seine elegante Struktur und komplexe Aromatik erhält. Mit über 30 Jahren Flaschenreife zeigt dieser Saint-Émilion Grand Cru heute seidige Tannine und eine aromatische Palette zwischen reifen, dunklen Früchten, getrockneten Pflaumen, Leder, Tabak und feinen, erdigen Noten.

Die Region Saint-Émilion im Libournais ist berühmt für ihre bestens geeigneten Böden auf Kalkstein- und Lehmuntergrund. Das gemäßigte, vom Atlantik beeinflusste Klima sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und verleiht den Weinen eine charakteristische Frische und Finesse. Die lange Weinbaugeschichte der Region, die bis in die Römerzeit zurückgeht, spiegelt sich in der Vielfalt und Komplexität der Weine wider, wobei das Terroir der Schlüssel zu Eleganz und Lagerfähigkeit ist.

Als Speisebegleiter ist der Château Grand Mayne 1990 ideal zu edlem, langsam geschmortem Rindfleisch, wie einem Boeuf Bourguignon, oder zu Lammcarré mit Rosmarin. Auch Entenbrust mit einer dunklen, fruchtigen Sauce oder gereifte französische Hartkäsesorten entfalten an seiner Seite ihr volles Aroma. Regionale Speisen aus dem Südwesten Frankreichs, etwa ein Cassoulet, harmonieren vortrefflich mit der aromatischen Tiefe des Weines.

Für die optimale Verkostung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 17-18°C. Da gereifte Weine empfindlich sind, sollte die Flasche vorsichtig geöffnet und, falls nötig, dekantiert werden, um Depot zu entfernen. Ein großartiger Genussmoment erwartet Sie!